面對新的開始，心里不由自主會產生新的想法。

每個新年到來的時候，我都會定些小目標。這一年一年過去了，希望自己增加的不只是歲數，還應有些額外的成長。

今年的小目標是學會做飯。我想自學做日本料理。

我去年看了幾本關于飲食的書，引起我對日料很大的興趣，同時也去了幾家日本料理店，有日本人開的也有中國人開的，點一些書中介紹過的菜肴，看是否如書中所說那樣精彩。知行合一嘛。

一段時間里，嘗了四五家店，最后是一家中國人開的居酒屋最合我胃口。我也把它推薦給了朋友，他們紛紛去試，都覺得不不錯。

對中國人來說，日本真是個很復雜的存在。

一群中國人在一起談論日本的時候，真的要當心這里是否有五毛黨，一旦“出言不遜”，“親日崇洋”的帽子就馬上被扣在頭上。

所以要是有人問我：“為什么是學日本菜？中國菜怎么就不學呢？”

我一律回答：“因為簡單。”

真的簡單嗎？一點不。

日本擁有許多反映“大道至簡”的東方哲學的事物，如料理、茶道、插花、建筑、園藝……并且這些思想哲理被踐行于日本人平常生活的各個層面。

反觀我們，那些能體現和代表中國博大文化的東西仍然存在，但它們離最普通人的生活似乎有些太遠了。

這幾年，也看到中國很多地方的茶館茶藝不斷升級，大家的品位也漸漸返璞，喜歡了穿麻衣布鞋，聽琴，品茶，談天。

能有時間和心情“哪里涼快哪待著”，是生活漸漸好起來的表現。其實不一定非要生活多么優渥了你才能去享受閑暇和隨性。

喜歡日料的一個點，是它所傳達的生活觀——最簡單樸素的事物也能被制作出最高雅的味道。吃一碗最普通的米飯，不僅是在填飽肚子，而是享受生活感謝生活的過程。

簡單、從容、淡定、寧靜……我理解的做飯，我想要做飯的目的不是掌握某項技術，更重要的是為了收獲做飯和吃飯時的心情。

今年小目標是做個廚子，不僅是能做點飯菜，還想獲得對生活更多一層的感受。