今日冬至，公司發了餃子。因為昨天小雨，霧霾稍稍褪去了一些，所以有幸在餃子解凍之前，撥開不是那么濃的霧霾，及時找到了回家的路。
到屋以后，支鍋燒水，下餃子。幾乎將近有一年沒煮過餃子了，略有生疏，一不留神，竟把一整袋餃子一下子全都倒鍋里了，望著一滿鍋快要溢出來的餃子，我又回想起來了去年的冬至。
記憶中，去年的冬至，霧霾好像還沒有這么大，但公司同樣發了一袋餃子，還是一樣的回家，跟今年不同的是，回家之前我還特意逛了一趟超市。到家之后，依然下餃子，煮好撈起乘到盤里，然后給遠方的女票發了一條消息:剛剛在超市偶遇一位之前相識的女神，我們現在一起在吃餃子。收到消息的女票氣的快要飚臟話，我在這邊拍了一張照，云淡風輕的發了過去，女票一看:老干媽。
思緒回到現在，望著一滿鍋餃子，也只好這么煮了，生餃子只要煮成熟餃就成了。其實，我是個不怎么愛吃餃子的人，一來嫌包餃子麻煩，二來也沒覺得餃子到底好吃到哪里去，怎奈中華民俗，只要過節就幾乎逃不出餃子。
我們家，要屬最愛吃餃子的人，當屬我姥爺。一提起餃子，我姥爺那就來勁兒，對餃子的香贊不絕口，感覺嘴角都要冒油，而且我姥爺他們還把餃子叫做扁食兒，扁扁的食物，咦，聽起來好像更適合餃子?？赡苁鞘軅鹘y民俗跟我姥爺的影響，我們全家都把餃子的地位放的挺重要的，小時候我筷子用的不好，怕我夾不起來餃子，還專門給我做了一個扁食兒叉，專門給我吃餃子用。
小時候的我呢，是個骨子里稍帶叛逆的孩子，家人們都說餃子好吃的時候，我偏說討厭餃子，長大了一些，雖然不討厭吃餃子，但是還沒覺得餃子有多香多好吃，可逐漸理解了為什么餃子在他們心中的位置那么高了:我姥爺的那個年代，別說包餃子吃，就連吃飽飯都是個事兒，盼了一年盤到了快過年，家里人這才狠狠心，拿出點錢，買幾絲兒肉，剁吧剁吧包包餃子，給一家人改善改善伙食，那這餃子可不就是他們心中最好吃的東西了，雖然生活條件好了，但是那種盼了一年終于能吃到餃子的幸福感，早已深深烙印在他們的味蕾上了，再加上吃餃子一般都是全家人聚在一起，包包餃子聊聊天，一家人在一起，別提多開心了。所以，餃子才那么香。
而我真正體會到我姥爺那代人對餃子的情感，還是在一個高中剛畢業的暑假:那個暑假我抱著體驗生活的態度，讓我爸把我送到了一個工地上，炎炎夏日，四十度左右的高溫下干苦力活，汗流的酣暢淋漓，在那之前從來不知道汗竟然可以這么流，感覺自己漏水了一樣。又是一個普普通通的日子，那次，我不知道有多久沒喝水了，早已嚴重缺水的我下了工之后，立馬到最近的小賣鋪買了瓶冰紅茶，一飲而盡，真的，那是我這輩子喝過最好喝的飲料了。
最好的東西，絕不是你想要的時候就立馬給你的東西，而是讓你想要的欲望積累到一定程度的時候，才給你的東西。
所以，"餃子"才這么香。
