兒時記憶--吃貨篇

每當想起小時候,一種味道就會涌出來,兒時總是甜的,一年四季吃各種各樣的東西。

我的成長是在村子里度過的,小時候的味道都是圍繞村子里的自然生長的東西。

春天時節,一群小孩,八九歲的樣子,不上學的周末,上村子南邊的河溝里挖一種淺綠色的野草吃,里面是白色的像棉絮狀的,把草心拔出來嚼著吃,有種淡淡的甜味,印象中我們叫這種草的發音為:gu di,一群小孩相互約著說di gu di去,我們管拔也叫di,就像說:“你有一根白頭發,我幫你di了去”,di就是拔的意思?,F在知道了這種草學名叫白茅,有的地方叫毛針、毛草等等。

榆錢樹掛滿榆錢的時候,小伙伴又出動了,圍著村子轉,爬到榆樹上摘榆錢吃,好像榆錢比gu di更甜一些。大人們也摘一些榆錢,和上玉米面之類的,做榆錢窩頭吃,自有一股香甜。

春夏之交,地里的麥子長出麥穗的時候,綠色的麥穗,大人們干完活,順便從自家地里弄一把麥穗回家,爐子上面放個鐵盤,麥穗放到上面煎烤,烤熟了一搓,放到嘴里,香嫩嫩的,很有嚼勁。

6、7月份的雨季,一陣大雨之后的傍晚,大人小孩都出動,拿著各種器皿:塑料袋、茶缸、飯盒等等,房前屋后,樹林里,開始找幼蟬,也叫知了猴,知了鬼,我們當地的俗稱叫“爬爬”;找此美味的技巧在于,1 ?注意地面上微小的小洞,如果有松動的跡象,順勢挖開,它自己就爬出來了;2 ?觀察樹干,樹干上可能就有已經爬出來的。一陣搜尋之后滿載而歸,回去放到小水盆里,放上清水,擱上鹽,腌制一會,下鍋放油炒炸皆可。然而我確享受不了此美味,總是怕吃到肚子里會被撓,一大遺憾。

炎夏暑假到來的時候,一直持續到9月份,一幫小伙計,下河游泳,打水仗,有時還能摸到一個河蝦上來,小伙伴就直接生吃了。洗完澡,然后偷偷摸到別人的瓜地里,偷個八成熟的西瓜吃,或者偷偷的進到果園里,把背心扎到短褲里,偷還未熟的小的青蘋果或者快熟的山楂放到胸前背心里,被發現的話,就一哄而散,果子也隨著跑動從庫管里跑出來,散落一地,也有被找到家里的時候,大人就免不了一頓打。

印象中吃的最多的還是棗,堂叔家的院子里有個棗樹,是脆棗,緊挨著前面另一個堂叔的屋子,棗樹長的高過了院墻,棗還未熟的時候,青青的,還沒紅,我們這些堂兄弟們,就用桿子幫個鐵鉤,鉤棗吃,或者爬到前面的院墻屋子上,直接伸手就夠到了。每年都是等到棗變紅了,棗基本也快沒了。還有村子周圍也有很多野生的棗樹,有酸棗、小棗,在暑假里成了我們這些饞貓的目標,和堂弟兩人基本天天圍著村子轉著玩,找到棗樹就爬上去玩,順便摘棗吃,不過還是不如堂叔院子里的脆棗好吃。所以小時候為了吃,爬樹是必備的技能,要小心的就是棗樹上有一種毛茸茸花色的蟲子,蜇人很嚴重的,非常非常疼,被蟄上的話,腫一大片地方,得疼上很多天,疼得都發誓再也不爬棗樹吃棗了。

金秋時節,跑到地里,撿拾落下的玉米或者挖花生,玉米烤著吃,烤的焦黃的,吃一個就管飽,花生直接就可以吃,脆嫩脆嫩的,回味無窮。

秋冬之交,家家戶戶開始儲藏冬菜,就是大白菜,還有地瓜,院子墻角下架起一排磚或者木棍,白菜一摞摞的垛上,堆起來和我們一樣高,地瓜就是掃干凈一塊地方,圍起來一堆就行了。

整個冬天,吃的飯基本就是玉米粥、饅頭、炒白菜,間或買些自家沒有的土豆之類的冬季蔬菜吃。這時節的美味就是烤地瓜了,玉米粥是灶膛燒大鐵鍋來做,粥里也放地瓜塊,鐵鍋上面放上鐵篦子,來蒸饅頭;等到飯燒完,灶膛里堆的半滿的余灰,還有很高的熱度,這時把幾個地瓜放進去,埋好,等到第二天早上,掏出來,還溫熱著,吃起來非常非常香甜,而大人們總說這些在他們小的時候,沒有吃的,這個就是主糧,早就吃膩了,那時還暗喜大人不吃,就都是我們小孩吃了。

冬天下雪時,也是我們最高興的時候,小學就在村子的中心,四周3、4個村的孩子都來這邊上學,每個教室里都點著爐子,下雪后,校園里白白厚厚的一片,有膽子大的學生,拿著鉛筆盒的鐵蓋,乘上雪,放上自己帶來的冰糖,放到爐子上烤,冰糖化在雪水里,然后吹涼了喝,別有一番滋味,慢慢好多學生都學著這樣。還有帶一些花生,用鐵絲穿起來或者也放到鐵蓋上烤著吃。

等到放假過年,那真是可以大飽口福了,家家戶戶準備過年的東西,炸丸子,炸藕合,炸果子(就是油餅),買上幾十斤豬肉,燉好了,慢慢吃,還有炸帶魚,真是過年的美味,現在也很喜歡吃。

一年四季就這樣輪回著......

現在回想起來,主要也是小時候家里不富裕,吃肉的時候少,印象中水果就是當季的蘋果、桔子、西瓜,基本很難見到吃到別的水果,香蕉只在上供的時候擺上,都等著什么時候撤下這些供品,我就開吃。所以總是對吃情有獨鐘,蒸包子、包餃子都喜歡吃紅糖餡的,而大部分時候餓了的話,就吃饅頭加腌制的咸菜疙瘩或者蒜,或抹上炸醬,也感覺不錯;我娘最疼我,每次趕集都買一些餅干回來,給我解饞,現在想想,小時候家里吃的每樣東西都是幸福、大人的疼愛。

總是在懷念小時候,而我們也漸漸長大,工作,生活,父母也蒼老起來,電話里還是囑咐著你保重身體,注意休息,別累著,有時感覺自己很無力,這些自然的規律誰也無法阻擋,所以我們有什么理由不珍惜呢。

總是在留戀小時候,這就是家的味道。

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