根據周一老師帶我們去漫稞蛋糕店實地實習了之后，我自己對于甜品行業的想法如下：

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?甜品屋創業策劃

一、市場定位

? ? ? ? 現在很多奮斗的年輕人，迫于工作的壓力，經常工作的很壓抑，我們就需要給那些年輕人提供一個釋壓的地方。一個輕松工作、愉悅身心的環境。

1.就地理位置而言，會選擇在住宅區附近；一些白領公寓附近；

2.就經濟收入而言，消費者的經濟收入在當地經濟收入的中高層。

二、可行性分析

優勢：

1.成本低、人口流量大，目標客戶顯著，不用的甜品有自己的獨特性以及一些少見的書籍具有很好的吸引力；

2.相比快銷品而言，有休息的地方和休閑的環境。

劣勢：

1.缺乏管理經驗和營銷經驗；

2.顧客接受新產品需要一定的時間；

3.前期資不足。

機會：

目標人群對產品的選擇，市場對產品需要，開拓市場的希望大，競爭者少。

威脅：

1.需求變化大；

2.價格波動大；

3.會有一些潛在競爭者。

三、具體產品

1.甜品（主要是小型的甜品，類別需要多一點的，每一種甜品都有一種含義）；

2.咖啡；

3.一些市面上不常見的書籍。

四、裝修設計

我會采用暖色調的簡約風格為主：

1.甜品多數是以冷色系的小清新格調為主；

2.咖啡是飲品是我們常見的冷色格調；

3.書籍可以讓人浮躁的心變得沉穩，而看書也需要一個安靜的環境，甜食可以讓人的心情變得愉悅。

五、市場定價

主要針對于收入在8000—20000的人群，產品的定價在20—50之間不等

六、財務規劃

1.最主要的財務花銷是制作甜品、咖啡的原材料（經濟收入較高的人注重的是享受，所以，口感是非常重要的）；

2.前期的甜品屋的裝修；

3.店內設備、餐具以及一些其他的花銷；

4.雇傭員工的工資等。