? ? ? 女兒愛(ài)吃雞蛋灌餅，夜市有賣，太大，一次吃不下，所以很少吃。龍湖舉辦櫻花美食節(jié)，一對(duì)年輕的夫婦在擺攤，女子做雞蛋灌餅，男子做鐵板魷魚(yú)等小吃。和女兒走進(jìn)小攤，看女子?jì)故斓卮虻啊傦灒ⅠR出鍋，就興沖沖地說(shuō)：這個(gè)我們要了。女子抬頭看了看在一旁盯著蛋餅的男子，又看看我們說(shuō)：這個(gè)不賣了。我們疑惑的時(shí)候，男子說(shuō)“賣了吧。”，女子瞪了他一眼“趁你那邊這會(huì)沒(méi)有客人趕緊吃點(diǎn)。”男子囧囧地笑了笑。我們很遺憾地點(diǎn)了其他小吃，然而并沒(méi)有不愉快。德國(guó)哲學(xué)家黑格爾說(shuō)過(guò)，假如沒(méi)有熱愛(ài)，世界上一切偉大的事業(yè)都不會(huì)成功。這客人絡(luò)繹不絕的小攤算得上事業(yè)嗎?為了滿足女兒的蛋餅情結(jié)，就有今天這一款雞蛋灌餅。可惜昨晚半夜起來(lái)喝水，清早5點(diǎn)20和5點(diǎn)半的鬧鐘都被略過(guò)了，5點(diǎn)45突然自然醒來(lái)，一看時(shí)間，立馬竄出被窩，光著腳就跑到廚房做蛋餅。時(shí)間匆忙，做的不夠完美。但在女兒坐到餐椅上時(shí)，飯菜卻妥妥的上桌了。做個(gè)好媽媽算得上事業(yè)嗎?不過(guò)我知道每天真正叫醒我的不是鬧鐘，而是女兒的早餐。明天早上你也一起做雞蛋灌餅吧。

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食材:雞蛋兩枚，面粉80克，清水，鹽，番茄醬，土豆，牛肉。

操作過(guò)程:雞蛋一枚打入小盆中，加入面粉攪拌，再加入清水?dāng)嚢柚廖⑾『隣睿尤氚胝{(diào)味匙鹽。將面糊倒入已加熱的電餅檔油鍋中，2分鐘后打入一枚雞蛋在餅上并攤開(kāi)雞蛋，再加熱2分鐘，將餅翻轉(zhuǎn)，再煎3-4分鐘，涂上番茄醬(喜吃辣的可加入辣椒醬)。出鍋。

一個(gè)土豆切絲浸泡水中5分鐘去淀粉后，蔥爆鍋，將控好水的土豆倒入鍋中翻炒3-4分鐘(注意炒土豆過(guò)程不要加水)，出鍋。

最后女兒將土豆牛肉包進(jìn)蛋餅美美的吃上了。