吃，是我們生活中最必不可少的一項活動，無論去哪，首先想到的就是品嘗當地的美食。今年夏天最火的就是俄羅斯了，四年一度世界杯的舉行，世界各國球迷都蜂擁而至，有的甚至打包帶上自己國家的美食。其實俄羅斯也有很多很美味的食物，蒲可可為各位球迷們整理了一些俄羅斯的飲食習慣。
俄羅斯人以面包為主食，肉、魚、禽、蛋和蔬菜為副食，但喜食牛、羊肉，不大愛吃豬肉。喜歡燜、煮、燴的菜，炸、烤也可。喜歡酸、甜、咸和微辣食品。古往今來，他們將面包和鹽作為迎接客人的最高禮儀，以表示自己的善良慷慨。作為迎客的象征，他們將面包和鹽放在餐桌最顯著的位置上，以此表示對來客的歡迎。
由于飲食上的傳統習慣，俄羅斯對小麥、黑麥的需求極高，是世界上面粉的暢銷國之一。盡管俄羅斯不乏遼闊的土地、廣闊的湖泊，具有世界上獨一無二的海岸線，水產品極其豐富，但無論是海味還是山珍都難以代替面包對他們的作用。
俄羅斯人吃早餐比較簡單，有時幾片黑面包，一杯酸牛奶就算一頓早餐。但他們對午餐和晚餐都頗為講究，愛吃餅、牛排、烤雞等高脂肪的肉類食品，愛吃油炸馬鈴薯。對中國菜十分欣賞，尤其愛吃北京烤鴨。俄羅斯人一般不吃烏賊、海參、海蜇、木耳等物。
俄羅斯人的午餐、晚餐不可無湯，且湯一般要濃。另外，午餐、晚餐都少不了冷盤。涼菜小吃中，俄羅斯人喜愛吃生西紅柿、生洋蔥、酸黃瓜、酸白菜等。在整個進餐過程中，吃涼菜的時間較長，約占三分之一。
紅菜湯在俄羅斯久負盛名。紅菜湯用一種叫白芷的植物做成，白芷香味清淡。后來，人們用甜菜取代了白芷。真正的俄羅斯紅菜湯，做法講究。煮湯時要用文火，并適當加些檸檬，加醋也會增加意想不到的效果。另外，西紅柿醬放置的多寡，香菜的多少，均要合理配制，經過這樣細加工出來的紅菜湯才是真正的俄羅斯味。
俄羅斯人喜歡喝啤酒用以佐餐，愛飲烈性酒，特別是伏特加，酒量一般都很大。對中國烈性酒也有愛好，不愛喝葡萄酒。
俄羅斯的飲食習慣是由氣候、經濟以及宗教三方面影響形成的，充分體現了俄羅斯特有的風土人情。品嘗俄羅斯當地美食，不僅是享受美食的過程，更是了解當地風俗、歷史、宗教的過程。
