菜鳥下廚記

昨天下午,我的媽媽精神萎靡,一量體溫38.0,趕緊囑她休息。等接了囡囡下課回來一看,我老公出去同學聚會了,老媽躺在床上,客廳一桌以老爸為首四人砌長城正是酣時。得,就我來做飯吧。

系上圍裙走進廚房,發現老媽還是沒聽我話,趁下午我出去接送孩子的時間里,她把晚上要炒的菜都洗好,配好,電飯鍋也已經冒出了熱氣。一個綠筍炒韭菜,一個花菜白煮,加一個洋蔥炒鱔絲,老媽細心地把姜絲和蔥段都切好放盤子里了,不覺心頭一熱,想我年屆不惑,老幺得寵,平時廚房都不怎么進。爸媽體諒我二個孩子,工作也不輕松,默默攬下家里家外一大攤活,以后我是要多分擔點才行。

囡囡看我在廚房忙碌,感覺新奇,媽,你還會做飯?怎么?你眼里的媽媽只會洗碗和切水果做沙拉么?我戲謔地說。不不不,囡囡連連擺手,只是很少看你做飯。我哈哈大笑,轉而做飯,翻炒綠筍時,囡囡請求由她來翻,不小心把幾根筍絲翻到鍋外,我再手把手教她,二人同握鍋鏟相視而笑。弟弟經常來廚房門口查探,看到姐姐在炒菜,擔心大叫,小心燙著!

這洋蔥鱔絲我以前沒做過,在廚房大聲向大姐請教洋蔥鱔絲怎么炒,囡囡拿過我的手機,百度了許多種洋蔥鱔絲的做法步驟,和大姐商定一個后,拿來給我照做。感謝萬能的度娘和機靈的囡囡,我信心倍增啊!按著百度來的菜譜一板一眼地炒起了洋蔥鱔絲,女兒在旁邊試著韭菜綠筍,連連點頭,不咸不淡,真好吃!我一嘗,有點燜過頭了,綠筍不脆,吃著軟爛,花菜也有點淡了……誠實告知,囡囡竟然說,我就是覺得好吃!好吧,媽媽很享受你的好評,下次一定記得加油哦!

晚上大家都吃得滿意,大姐夫說和大姐結婚這么多年,第一次吃到小姨子做的飯,能燒熟不糊鍋已經是驚喜了!好吧,我接受你的中評,一定要再接再厲,多做飯給大家吃!

今天早上老公給媽量了體溫,37.8,她感覺好多了,我也安心許多。下班回到家一找,老媽果然又在廚房里忙活,趕緊搶過圍裙,接棒做飯。客廳正就著花生米喝酒的老爸悠悠來了句,今天的綠筍不能再燜那么爛啦……呵呵,原來這位老同志的差評也是憋得很辛苦呢!

好好好,今天保證改進!我邊把媽往廚房外趕,邊應道。老同志又神補刀,醬爆螺螄可是考驗廚藝的時候啊,你別炒壞了,一個都唆不出來!趁著茭白菜燜鍋的時候,虛心請教老媽醬爆螺螄的做法,老媽不吝指教,細細道來,我聽在耳里,記在心中。等醬爆螺螄出鍋裝盤的時候,夾一個嘗嘗,一唆,螺螄肉就出來了,耶!成功了!一激動,發現忘了撒蔥花,趕緊抓起蔥花放在盤子里用筷子拌拌,借著剛出鍋的溫度,蔥花變了顏色。端上餐桌,高度近視的老同志,沒看出蔥花的異樣,夾起一個螺螄一唆,螺螄肉乖乖地跳到他嘴里,他點點頭,表示我過關了。

囡囡對我什么時候學的做飯表示好奇,我告訴她其實就是單身時住宿舍,和娟等幾個小姊妹搭伙過日子,大家輪流做飯。那時大家都是零起點,不挑剔,不計較,首先要煮熟,然后才追求有滋有味。漸漸地,我們還學會了塞油面筋,自己剁餡,調味的過程很開心,一起圍坐品嘗的幸福時刻沉淀在心底。聽著我的敘述,老爸不失時機地補充教育,姐姐,阿聽到,不管什么時候,都要學著做點家常菜,不管到哪里,都不能讓自己餓著肚子。囡囡連連點頭,信服的樣子讓老同志很是受用,端起酒杯滋滋作響地喝了口小酒。

晚飯后的空盤讓我非常有動力,菜鳥下廚不是一時興起,必定會持之以恒,爭取更進一步!

菜鳥做的醬爆螺螄


菜鳥炒的綠筍炒韭菜,比昨天改進不少
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