文/一枚回形針
第一次吃芋圓，是剛出來工作不久。一天下班后，同事說，附近有個吃芋圓的小店，芋圓做的很是不錯，約我們晚上去嘗嘗。
青春的日子很簡單，可以約上好友幾個，吃一碗芋圓就免去晚飯?，F在，因為懂得生活，也因為不敢放肆，我們學會了好好吃飯，好好生活，好好照顧自己。
芋圓就當作是生活的調味劑了，一碗多彩的芋圓總能為生活增添一抹色彩。
切成小塊，上鍋蒸。
要做出多彩的芋圓，首先在選料上要注意。我這里用的是南瓜和番薯，經過多次的實踐，發現還是南瓜和紫薯的顏色比較好看。
蒸熟，可以輕易搗碎為佳。
需要注意的是，由于南瓜本身也有一定的水分，所以蒸的時候最好封上保鮮膜，防止蒸汽跑到南瓜里面，揉搓時更容易成型。
加入木薯粉和粘米粉，搓成面團。
我這里的紫薯面團不是蒸出來的紫薯做的，用的是紫薯粉。但是紫薯粉太干，需要加入更多的水揉搓才能夠使其成形。
搓成團后再做成小長條，把長條切成小塊。
切的大小隨自己喜歡，開心就好，廚房生活沒那么多的規則，隨意點。在砧板上放一點木薯粉，把小塊滾一滾吧。
最后只剩下一點點的南瓜和一點點的紫薯，我突發想象。如果把兩個組合在一起會是什么樣子呢？結果出來的效果也是蠻驚喜的，是我很喜歡的顏色，動手的樂趣多在于此。
把芋圓放進開水里煮五分鐘后過冰水。
也可以過涼白開，不過過冰水的效果似乎要更好些，口感會更加不錯，更Q彈。
另起鍋，加入紅豆薏米等你喜歡的煮成配料
這一次我用的是西米做湯底。因為主料里面沒有加糖，煮配料時我喜歡加入冰糖一起煮，這樣的成品甜度不會很甜，但又有一點甜味。不喜歡太甜的朋友可以這樣操作。
把配料煮到綿后，把芋圓盛半碗，加上配料在上面，加上椰奶，一碗簡單，但色澤和味道都很不錯的芋圓就完成了。
這樣色彩多樣的芋圓，你喜歡嗎？
廚房小話
在蒸南瓜，紫薯的時候，封上一層保鮮膜，不會使蒸汽跑到里面，水分適中，揉搓起來會也比較容易成型。
木薯粉其實起到了一個很重要的作用，它不僅能夠增加面團的柔韌性，還會使芋圓煮開后更加晶瑩剔透。
過涼白開，當溫熱的芋圓遇上冰冷的白開水，它會選擇包裹自己來抵御寒冷，這樣的芋圓吃起來會更加Q彈。
有朋友建議，煮好的芋圓過冰白開口感會更加Q彈，嘗試了之后發現，效果也是很不錯的。如果在夏天的話，把煮好的芋圓放進冰箱里冷藏，想吃的時候再拿出來，這個跟過冰白開效果是一樣的，值得一試。
碎碎念
在北方已經大雪鋪路時，我們外面卻是下了兩天雨。能見度很低，窩在家里不想出去。整理圖片，為這灰蒙蒙的天空添一抹色彩。
