鍋里鹵煮著豬蹄，滿屋子飄著香氣，甚是誘人。

大火滾開后，小火慢燉，咕嚕的正歡的泡泡瞬間“順從”的變小。

鍋蓋壓得再緊，那蒸汽還是不住的往外冒。鍋內則是一片“熱火朝天”的模式。

水放多了，太軟亂，沒嚼勁；水放少了，夾生，味出不來。

火大了，肉質硬，不好吃；火小了，耗時間，容易散。

要想燒出一盤色香味俱佳的菜來，需得掌握火候，水分，時間。急不得，慢不得。

佐料依個人愛好隨意，酸甜苦辣咸愛怎么添加怎么添加，自己能接受就行，卻不能一股腦的全撒進去。

比如，生姜，蒜頭，桂皮，花椒，辣椒要炒香，炒勻，火不能太大，手不能停。

各個環節不能有閃失，不可大意，都有著舉足輕重的作用，決定著最后的成敗。

如若一不小心，走神了，偷空了，一個沒注意，糊了，粘鍋，那也是常有的事。

于是，懊惱，心情不佳，大失所望，放棄也無不可能。

或許也有不甘心的，一次不行再來一次，次次難掌握，挫敗感陡增。

再難提起熱情，沒去好好找找“失手”的原因，開始懷疑自己廚藝真的不行。

有時想，人情緒激動的時候，就如燉菜這般模式，有時外在勉強控制了，內在還在翻騰。

如若一個沒忍住，發泄一通，表面輕松了，實則內里還是沒有疏通。

再發生這樣的事難免情緒再失控，如此反復，日子如同“嚼蠟”，難以下咽，卻也得自吞苦果。

菜可以選擇不吃，可人生由不得你丟棄，某個時候，還是會重蹈覆轍。

如菜，沒有經過火的歷練，佐料的滋養，水分的給予，難以出盤上桌。

做人何嘗不是如此。用心，專注，總會有你意想不到的結果。

想來那些把光陰過得云淡風輕，毫無聲響的人，一定是在煙火紅塵里默默滋養著，把瑣碎的時光烹煮出珍饈美饌來。

生活亦如做菜，過程把控，味道如何，境況哪般，全賴掌勺的那個人！

圖片發自簡書App