面，北方的主食之一，卻讓我這個土生土長的南方人欲罷不能。
三天不食，思食！
所以，很多朋友說，你是一個另類的南方人，也許是因為自己愛吃面，所以另類；或許因為想法不一樣而另類，誰知道呢？
其實，愛吃面的原因之一：是因為現在吃飯讓人很頭疼，吃什么菜系？原材料是否正宗？是不是純綠色的？農殘超標否？點什么菜？點什么主食？如何點？葷或素？辣或不辣？炒或燉？蒸或煮？實在是頭大不掉。
其二是怕鬧誤會，有一次來一朋友，沒有提前問及其飲食習慣，然后按照日常而為之，結果，人家是素食，結果點一桌全是葷菜，害人哪。
另外，現在養生和提倡素食的朋友越來越多，一般面館均能提供清真，亦或是素面；所以，彼此不尷尬，亦能很舒服的吃。渴了，還能來一碗面湯；想過癮一點，來幾顆生大蒜，帶勁！再不行，再來一碟指天椒，一定要夠味。如果是吃葷的朋友，再來一片肉，不夠，那就兩片，簡單明了。
當然，吃面，必須有醋，陳醋，一個字：爽！
記得多年有一次出差到山西，去了大同嘗了大同刀削面，味正！然后回來的時候，啥也沒有背，背回來了一大堆的醋，為了背這個醋，還得座火車，不過值了，山西老陳醋味還真的是不一般。
吃面讓人覺得舒坦，有面兒！
如果說有什么事說是吃一碗面解決不了的，那就吃兩碗！
