眾所周知，2010年3月正式運(yùn)營(yíng)的美團(tuán)從”千團(tuán)大戰(zhàn)“的團(tuán)購(gòu)廝殺中殺出重圍，經(jīng)過(guò)一輪又一輪的洗牌，最終成為團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域當(dāng)之無(wú)愧的最強(qiáng)幸存者之一。

值得讓人關(guān)注的是剛剛過(guò)去的整個(gè)2014年美團(tuán)不再滿足于單一的團(tuán)購(gòu)領(lǐng)域，開始激烈的和眾多小伙伴”廝殺“，包括電影票、酒店、外賣在內(nèi)的多領(lǐng)域全面進(jìn)攻，讓美團(tuán)快速的和眾多行業(yè)內(nèi)強(qiáng)勁選手正面交戰(zhàn)。

“搶地砸錢”毫無(wú)疑問(wèn)將在2015年持續(xù)升溫，美團(tuán)形容自己是四面開花，但是也有人說(shuō)這樣劇烈碰撞的美團(tuán)是”四面受敵”。

細(xì)分排隊(duì)市場(chǎng)不再小眾，行業(yè)巨頭爭(zhēng)相涉足

筆者發(fā)現(xiàn)美團(tuán)在團(tuán)購(gòu)廝殺時(shí)期的主要團(tuán)購(gòu)戰(zhàn)場(chǎng)就是餐飲領(lǐng)域，據(jù)曾在美團(tuán)工作兩年的銷售人員回憶說(shuō)，兩年時(shí)間拜訪的百分之九十八的商家都是餐飲商家，餐飲商家是美團(tuán)極其重視的服務(wù)領(lǐng)域重要一環(huán)，和很多團(tuán)購(gòu)重視實(shí)體倉(cāng)儲(chǔ)不同，美團(tuán)對(duì)于生活服務(wù)類團(tuán)購(gòu)品類的鐘愛非常顯著。非常連貫而又承接的是，現(xiàn)在美團(tuán)在外賣領(lǐng)域也是借由原先夯實(shí)的餐飲商家基礎(chǔ)耕作頗深。

除了外賣之外筆者驚奇的發(fā)現(xiàn)火爆餐廳排隊(duì)如此細(xì)分的市場(chǎng)也得到了美團(tuán)極大的重視，排隊(duì)市場(chǎng)一直以來(lái)未曾受到互聯(lián)網(wǎng)大佬的青睞，但是從2014年底開始包括美團(tuán)、百度、阿里在內(nèi)的很多行業(yè)巨頭或許從細(xì)分市場(chǎng)的快速發(fā)展中得到啟發(fā)，發(fā)現(xiàn)排隊(duì)市場(chǎng)無(wú)疑也是生活服務(wù)類產(chǎn)品的重要流量來(lái)源，從而打破長(zhǎng)久以來(lái)排隊(duì)細(xì)分市場(chǎng)無(wú)人問(wèn)津的冷酷局面，變成逐漸火熱的新熱點(diǎn)。

行業(yè)大佬紛紛接入第三方優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，美團(tuán)卻大不相同

和其他眾多行業(yè)巨頭選擇直接接入第三方團(tuán)隊(duì)排隊(duì)服務(wù)為其平臺(tái)用戶服務(wù)不同，美團(tuán)選擇自建系統(tǒng)不與第三方合作。

筆者不禁要問(wèn)，為何美團(tuán)對(duì)于商家信息如此敏感，入駐細(xì)分排隊(duì)市場(chǎng)的目的究竟何在？

如今美團(tuán)選擇自建系統(tǒng)，封閉數(shù)據(jù)為自己線上團(tuán)購(gòu)商家提供排隊(duì)服務(wù)，做出這樣和其他巨頭完全不同的選擇，美團(tuán)究竟是從哪些方面有自己特別的考量？

問(wèn)美團(tuán)，寧單干不公開究竟為何？

眾所周知，無(wú)論美團(tuán)現(xiàn)在是如何的“四面開花”，終其業(yè)務(wù)之本還是團(tuán)購(gòu)，團(tuán)購(gòu)的業(yè)務(wù)核心就是餐飲商家，過(guò)去的三年多以來(lái)，對(duì)于團(tuán)購(gòu)與餐飲商家而言究竟是救命稻草還是毒藥的論調(diào)多方聲音此起彼伏，就筆者看來(lái)，團(tuán)購(gòu)的本質(zhì)就是通過(guò)減少商家利潤(rùn)從而吸引對(duì)于價(jià)格本身敏感的人群，從而為餐飲商家?guī)?lái)人流。這樣周而復(fù)始的循環(huán)最終對(duì)商家?guī)?lái)的影響就是大打價(jià)格戰(zhàn)，競(jìng)爭(zhēng)常態(tài)越發(fā)疲倦，從而喪失創(chuàng)新服務(wù)等本該重視的眾多領(lǐng)域的注意力。

不過(guò)也有人說(shuō)，盡管長(zhǎng)期看來(lái)團(tuán)購(gòu)確實(shí)會(huì)影響餐飲健康的生態(tài)建立，但是短期的導(dǎo)流還是見效很快的。不過(guò)現(xiàn)如今參與團(tuán)購(gòu)的商家眾多，用戶在選擇眾多的情況下，普通的團(tuán)購(gòu)商家到底還能得到多少關(guān)注？在無(wú)商家不團(tuán)購(gòu)的大趨勢(shì)下，真假團(tuán)購(gòu)泛濫，餐飲商家是否可以守住自己的底線？大趨勢(shì)的逼迫使得越來(lái)越多的商家選擇團(tuán)購(gòu)，而美團(tuán)作為“千團(tuán)大戰(zhàn)”浴血?dú)⒊龅囊粏T猛將毫無(wú)疑問(wèn)獲得了普遍的青睞。

不過(guò)，在這個(gè)世界上仍然有一支“異軍”不為團(tuán)購(gòu)所動(dòng)，在和團(tuán)購(gòu)的博弈中有最高的話語(yǔ)權(quán)和掌控權(quán)，可以說(shuō)團(tuán)購(gòu)的“心中最痛”，就是“火爆餐廳”。團(tuán)購(gòu)所能給餐廳帶來(lái)的最大收益無(wú)疑就是流量，而“火爆餐廳”最不缺的就是流量，甚至“火爆餐廳”可以給團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站引流，包括美團(tuán)在內(nèi)的眾多團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站不惜補(bǔ)貼重金吸納“火爆餐廳”的入駐。

可是倘若美團(tuán)接入排隊(duì)取號(hào)功能而眾多“火爆餐廳”選擇接入的話，可能一切的權(quán)利都將被反轉(zhuǎn)。美團(tuán)將無(wú)懼于任何所謂”火爆餐廳“，”火爆餐廳“將被迫失去所有話語(yǔ)權(quán)。

因?yàn)槊缊F(tuán)的排隊(duì)系統(tǒng)是自建系統(tǒng)，所以所有的商家數(shù)據(jù)美團(tuán)將一目了然。并且美團(tuán)可以在排隊(duì)服務(wù)的各個(gè)入口嵌入所有有利于美團(tuán)主業(yè)務(wù)的豐富內(nèi)容。

下面筆者將就四點(diǎn)闡述這個(gè)可能會(huì)發(fā)生的餐飲圈動(dòng)蕩真相：

1.接入排隊(duì)服務(wù)，火爆餐廳將成為導(dǎo)流工具?被迫削減利潤(rùn)參與團(tuán)購(gòu)大潮

火爆餐廳之外的餐廳對(duì)團(tuán)購(gòu)瘋魔，爭(zhēng)相投奔。而火爆餐廳也借由接入餐廳剛需排隊(duì)服務(wù)接入美團(tuán)最大流量入口。一方面確實(shí)可以方便的解決商家遠(yuǎn)程排隊(duì)等剛需問(wèn)題。另一方面各種團(tuán)購(gòu)信息將此起彼伏的出現(xiàn)在排隊(duì)入口的周圍，讓我們?cè)O(shè)想一下這樣的情景，某日當(dāng)你想要在美團(tuán)上排隊(duì)吃某家火爆火鍋店，點(diǎn)開頁(yè)面發(fā)現(xiàn)前方還有五百四十桌，需要等待四個(gè)半小時(shí)，這個(gè)時(shí)候美團(tuán)溫馨的提示你附近100米內(nèi)有一家新開火鍋店，品質(zhì)很好，食材新鮮現(xiàn)在購(gòu)買10元團(tuán)購(gòu)券可以抵100元?；蛟S就有很多人會(huì)倒戈而去。

還有另外一個(gè)情節(jié)，你選擇某家火爆餐廳之后，美團(tuán)會(huì)溫馨的提示你這家餐廳75團(tuán)100元的團(tuán)購(gòu)券歡迎使用。這些稀松平常的事件無(wú)疑可以很直接的說(shuō)明美團(tuán)將把排隊(duì)服務(wù)當(dāng)成是自身團(tuán)購(gòu)主業(yè)務(wù)的流量入口，為其線上各團(tuán)購(gòu)商家導(dǎo)流，并不遺余力的推廣有團(tuán)購(gòu)券的火爆餐廳，讓更多火爆餐廳也不得不投入減少營(yíng)收的團(tuán)購(gòu)大潮，當(dāng)用戶踏進(jìn)火爆餐廳的那一秒也就是火爆餐廳餐飲利潤(rùn)被削減的那一秒。甚至很多時(shí)候美團(tuán)所要幫商家打造的爆款，導(dǎo)致的商家無(wú)力符合造成的長(zhǎng)時(shí)間虧損，有商家和筆者反饋為了打造所謂的一元爆款甚至到最后投訴無(wú)門，無(wú)力負(fù)擔(dān)無(wú)奈倒閉還換來(lái)一紙公文說(shuō)未履行團(tuán)購(gòu)義務(wù)。

2.全方位監(jiān)測(cè)火爆餐廳食客數(shù)據(jù)，火爆餐廳或?qū)⑹プ罡咴捳Z(yǔ)權(quán)

美團(tuán)選擇自建排隊(duì)系統(tǒng)，無(wú)疑是希望壟斷簽約商家的所有數(shù)據(jù)，對(duì)于數(shù)據(jù)的不透明化和非公開化，絕對(duì)會(huì)引起餐飲商家的憂慮。當(dāng)“火爆餐廳”究竟有多火爆走下神壇，當(dāng)所有的數(shù)據(jù)直接而精準(zhǔn)的出現(xiàn)在美團(tuán)的數(shù)據(jù)報(bào)表當(dāng)中，或許是很多“火爆餐廳”害怕的時(shí)刻，原來(lái)看似如此火爆的餐廳或許并非如此，當(dāng)所有華麗的外衣剝離之后團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站或許可以挺直腰桿面對(duì)很多看似華麗不可方物的“火爆餐廳”，甚至流露出一種戳穿一切的狡黠。

當(dāng)所有的重金補(bǔ)貼化為虛幻，當(dāng)所有的真相浮出水面，一定是“火爆餐廳”想要大聲疾呼的時(shí)刻，而這些其實(shí)并不一定非要發(fā)生，“火爆餐廳”其實(shí)是有更多選擇的。

3.美團(tuán)還并非獨(dú)大，與他合作或?qū)⒌米锲渌罄?/b>

筆者曾經(jīng)和某知名連鎖餐飲XX哥有過(guò)一次深聊，當(dāng)時(shí)該知名連鎖餐飲的負(fù)責(zé)人告訴筆者，因?yàn)榕c美團(tuán)系統(tǒng)綁定遭到了某點(diǎn)評(píng)極大的打壓，在某點(diǎn)評(píng)的首頁(yè)搜索被屏蔽，某點(diǎn)評(píng)還補(bǔ)貼扶持周邊商家從而分流XX哥的客流。

非常明顯的看出餐飲商家如果選擇和美團(tuán)綁定，就是選擇了美團(tuán)的陣營(yíng)，在這個(gè)瞬息萬(wàn)變的互聯(lián)網(wǎng)大形勢(shì)下，美團(tuán)并非牢不可破的行業(yè)第一，因?yàn)榻壎缊F(tuán)而得罪其他業(yè)界大佬，筆者并不認(rèn)為是一件很值當(dāng)?shù)氖隆?/p>

正確而理性的做法應(yīng)該是不選擇站隊(duì)。貿(mào)然選擇站隊(duì)，“火爆餐廳”或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)廝殺的最大受害者。

4.將精準(zhǔn)抓取商家用戶資料，從而割裂商家用戶鏈，火爆餐廳或?qū)⑺劳?/b>

美團(tuán)獨(dú)斷的自建系統(tǒng)所能獲取的數(shù)據(jù)將是極為可怕的。“火爆餐廳”所有用戶資料的集中獲取，將徹底割裂原本就岌岌可危的商家用戶鏈。餐飲商家對(duì)于會(huì)員的重視程度和自身會(huì)員管理系統(tǒng)的簡(jiǎn)陋是極度不匹配的，本身粘性就很低，倘若所有的用戶信息又被美團(tuán)所掠奪。最終造成的局面就是沒(méi)有會(huì)員沒(méi)有用戶。美團(tuán)會(huì)站在餐飲的制高點(diǎn)用最巨大的餐飲流量入口建立牢不可破的餐飲帝國(guó)。美團(tuán)的資源傾斜所成就的餐廳或許就是下一個(gè)火爆餐廳，美團(tuán)所無(wú)視或者打壓的火爆餐廳或許走向的就是死亡。

“火爆餐廳”還是應(yīng)該理智的選擇足以提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)的公開平臺(tái)。不要把斬殺自己的屠刀隨便的塞到別人的手里。