假如味道可以被描畫

——記憶就會一直都在。

“有時會害怕吃到讓人回憶的味道,但是又無時無刻地在懷念,一切只是因為那些日子,有你們的陪伴。”

有人是這樣描述的:酸甜苦辣的記憶片段,聚散離合的人煙煙火,味道可以傳承但不可復制,有時候就算心不記得,味蕾還會記得。

聲色慢煮 Vol. 04 假如味道可以被描畫

于是為那些心心念念的想法點上色彩,一切并不需要刻意,似乎它們一直就在那里。恍惚發現,原來對生活在的這個世界有著那么多的眷戀。


故事番號 2014 Oct. 26?竹意?其實就是青瓜涼拌鹵蛋豆腐而已

#無炊事#

我想起了最會畫竹子的文與可,蘇轍在《墨竹賦》里是這樣寫的:“猗猗其長,森乎滿谷。葉如翠羽,筠如蒼玉。”

那么假如味道可以被描畫,行作筆,心當墨。


故事番號 2014 Oct. 21 白醬西蘭花焗飯

#把森林裝進烤盤里#

進烤箱的意義大概在于那些清脆鮮甜的色澤在二百攝氏度的高溫之下都具有了熱氣騰騰的風味。

這是一個由外向里層層遞減的受熱過程,美味被濃縮而水分也被包裹起來。

#只屬于素食的幸福#

隔著玻璃看暖烘烘的爐架,廚房不冷,哀矜勿喜。


故事番號 2014 Oct.24 醬燒玉子豆腐

#晚餐的那道小炒#

玉子豆腐靈魂里的輕靈是要搭配略帶酸甜的醬汁才能顯現出來。

說白了,就是西紅柿與雞蛋的隱藏版搭配。

口感軟滑細嫩本身就已無可取代,那么點睛之筆就是似有若無番茄沙司的味道,完美融入了細心調制的醬汁之中,平衡掉黑椒碎里的粗礪而不會遮擋香料誘人的氣息。

那么,是要照常來一碗白米飯還是麻油拌的手延素面呢?真是難以抉擇。


故事番號 2014 Oct.24 吞拿魚沙拉軍艦卷 與 厚蛋燒握壽司

關于壽司的一次嘗試

對壽司無法言說的喜愛大概不只是它的精致,醋飯搭配上紫菜幾乎可以融合所有的可能性。

第一次自己做壽司,原本只是為了消滅【明明量很少但是怎么也吃不完的】吞拿魚罐頭,結果因為厚蛋燒太好吃結果吞拿魚罐頭還是沒吃完……


故事番號 2014 Oct. 23 蛋包飯

#雞蛋與西紅柿的萬用搭配法#

給西紅柿炒飯披上一件華麗的外衣,你還能猜測到它的橙紅色的鮮艷本質嗎?用勺子挖開蛋皮的那個瞬間仿佛是通過萬花筒窺視的小孔看到了另一個世界的秘密,與原來所構想的那么不同。


故事番號 2014 Oct. 26 可樂雞翅

#元氣美味#

二氧化碳的泡泡讓這道菜充滿了玩樂的意味,總像是在討好一個不好好吃飯的小孩,把他最喜歡的飲料和雞翅煮到了一起。

而后來他不再任性地挑食的時候明白了碳酸的作用讓肉質細嫩,焦糖的甜味會更具有特色,但他再怎么回憶也說不出和平時的紅燒做法有什么區別。

之所以一直以來被熱衷,不過因為它做法簡單又有著別致的噱頭。


但愿去日苦短,來日方長,能有一抹溫暖色彩映照在心底。

To be continued, 未完待續。

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