毫無征兆地做夢夢見在家吃豆花的場景，醒過來臉上都還掛著零星的淚珠。
想起來最近在環球人文地理上看到的一個詞，莼鱸之思，莼菜過去與鱸魚、茭白并列為“江南三大名菜”，長期作為進獻皇室的貢品。據《晉書。張翰傳》記載，晉朝張翰在洛陽做官時，因思念吳中的莼羹、鱸魚膾，便辭官回鄉，這就是“莼鱸之思”這一成語典故的來歷，后來也被用來表達對故鄉的思念之情。
說起來好歹張翰思念的還是江南三大名菜之一，而我思念的就是一碗豆花而已。還記得看《舌尖上的中國》有一集講四川的養蜂人帶著蜜蜂外出，妻子在艱苦的條件下堅持做豆花，就用這一碗豆花來減少對故鄉的懷念，雖然人不在家鄉，但在吃食上卻和在家鄉一樣。看到這里眼淚就是啪嗒啪嗒地往下掉。
在這個物價飛速上漲的時代，豆花的價格依舊是一塊錢就可以一碗，回家可以煮好大一碗出來，不得不說真的是業界良心。
小學那會不趕集的日子里，每天大清早的時候就會有一個阿姨踩著三輪車，車里就是一桶一桶的豆花和一筐一筐的豆腐，還有一些豆腐乳之類的東西。阿姨一邊踩三輪車，就一邊喊豆花，也不用喇叭，就直接人工喊，尤其是走到房子比較密集的地方就會多喊幾次。
我小時候經常被要求做的事情就是坐在門框上，望著大馬路，等著這個阿姨來，然后可以帶一個缽去打豆花，豆花一般都還是熱的，冒著熱氣，很是鮮嫩，然后小心翼翼端回家放鍋里煮著。
母親對煮這個豆花也是有很多講究，不能放油，不然豆花煮不硬朗，必須涼水的時候就把豆花放下去，不然豆花會煮碎，不能用鏟子碰它，翻的時候還要輕輕的，這樣盛起來的時候才是一塊一塊的，豆花水泡飯也是香到不行。伴著調料，熱辣滾燙的豆花吃一口，從口腔暖到胃里，沒有啥比這更治愈的了。
一晃就是好多年，整整貫穿了我的整個小學時光，阿姨說做這個實在是太辛苦了，早起晚歸，后來賺了點錢就回老家蓋房子了，然后就再也沒有可以在不趕集的早上還能吃到新鮮豆花的日子了，我也開始自己長達十二年的住校時光。
不過還好的是，外婆是一個賢惠的女人，每次過年大家聚在外婆那里的時候，他們都會提前準備好豆子，大家來了就一起用石磨將豆子磨碎，再做成豆花，每次我都很激動，一定會幫著轉兩下石磨，也就這兩下，石磨實在是太重了，我這小身板也承受不住，也就圖個熱鬧。
外婆做的豆花和那個阿姨的豆花還是有點不一樣，沒有阿姨的豆花白，也沒有阿姨的豆花細膩，不過每次大家都吃得超級開心，畢竟是大家一起勞動的結果。
自從外公上了年紀之后就沒人帶著做這個，因為舅舅們都不愿意花上半天的功夫在那里轉石磨。外公走后，外婆也搬離了那棟老房子，現在去看外婆還是會去老房子轉轉，石磨的木頭支架都已經快要腐蝕掉。現在估計沒有人還用石磨做豆花了吧，多的是機器，幾分鐘的時間就可以將豆子磨成粉。
不過還是有一些招牌老店依舊堅持做著石磨豆花的生意，小小的店鋪，擁擠不堪，不過生意卻是很好，很多人一說到豆花飯還是會流口水。這種店鋪里最多的應該就是人力三輪車的車夫了，好吃，下飯，還便宜，對于他們來說，無疑是最佳的選擇了。
在縣城讀高中的時候，我因為想回家吃東西，還在QQ空間發說說：舌尖上的想念。現在想來那會的自己真的還是太年輕，越長大離家的距離越遠，有很多食材在武漢根本就沒有，再怎么想吃最多也就只能在夢里回味一下。
武漢也是吃豆花的，不過武漢的豆花一般都是在豆花媽媽那樣的甜品店里，對于我來說，實在是不喜歡甜的豆花。偶爾會有那么一兩家四川人開的川菜館里會有豆花魚，這就已經讓人足夠滿足了。不過最想要的搭配還是一碗白煮豆花加一碟油辣子。
閨蜜是在四川讀的大學，雖然都是在四川，她說自己也是每次想回家吃東西想得流口水，有時候又會想得要哭。
現在每次回去上街，大家還是買一袋一塊錢的豆花回家做，就因為這沒少被我媽嘲笑，說你們也真是沒出息，就一碗豆花而已，又不是什么山珍海味。
是啊，不是山珍海味卻勝過任何山珍海味。
