不知這個名字怎么得來的，猛一聽挺嚇人的。
土豆怎么和狼牙攪和在了一起，我想是因為土豆獨特的切法得名吧!
今天中午就嘗試學習這道新菜。
老公把土豆洗凈去皮，就等我大顯身手了!拿特制的刨絲刀的一側按下去，切好兩邊都是波浪線貌似狼牙的土豆條，單就造型看就獨特，好吃的原因我想應該與它有多個曲面有關，容易入味兒。
壓土豆的過程頗為驚心，時常打滑，力度拿捏要合適，輕了土豆切不開，重了，土豆就飛出去了，怪不得叫狼牙呢，稍不留神，你的手可能就被狼牙傷著了。
切完，看看，一條條寬窄不一，長短各異，齜牙咧嘴的，泡它，泡兩遍水，控干，鍋內稍水，煮至五分熟，撈出過涼、瀝干，一氣呵成，期間，準備蔥、姜、蒜，都切大塊，配這樣豪氣的土豆。
熱鍋涼油，燒一會兒，開大火加入土豆，再放蔥、姜、蒜、鹽，為了使味道更好，我加了點咖喱，色澤更美了，臨出鍋加孜然翻炒，又加了一點辣椒點綴。
賣相一般，味道誘人的狼牙土豆出鍋了。
總是吃到一半才想起照相，顏值要低了點哦!
圖片發自簡書App
