年青的同事經常給我叨叨這款“網紅舒芙蓄蕾”松餅，據說風靡東京街頭，如云朵般輕盈和柔軟，言語間，竟有些要饞哭的感覺。她是否饞哭和我無啥關系，重要的是她終究成功地蠱惑了我的口水，勾起了我想一試的欲望。
用料
雞蛋2個，做分蛋處理
低筋面粉45克
白砂糖30克
檸檬汁幾滴
牛奶20克，酸奶20克
玉米油10克
泡打粉3克可用酵母替代
制作：
一將牛奶、酸奶、蛋黃、玉米油、酵母攪拌均勻
二篩入低筋面粉，成蛋黃液
三白砂糖分三次加入滴了檸檬汁的蛋白，打發至硬性發泡
四拿出約一半蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻后，全部倒入蛋白盆，再次翻拌均勻
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因為常做烘培，前四步并不困難。第五步，首先糾結了鍋中是否放油，放什么油，放多少油問題。經過思考，為了口味和健康，決定不放油。這就非常容易糊鍋，但火又不能太小，太小溫度不夠不好起發。
五平底鍋或多功能鍋預熱后，中溫放入一大勺混合液體
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六、看表面有氣孔出現起發后，可以反面，反面等3、4分鐘，就可以出鍋。這一步是最難控制和把握的，“增一分則太赤，減一分則太白”。無法言傳，唯自己融匯貫通而后手熟爾。
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七、加水果塊和糖霜或焦糖漿，卡士達醬等調味及裝飾。
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一番折騰下來，勉強算成功的有四塊。終于知道了，如云朵般輕盈，原來就是一坨嫩烤的戚風。
網紅的世界確實表示不懂，當年風靡島城的烏云冰淇淋大抵也就是這樣的存在了。
