脂肪是長期以來一直被嚴(yán)重曲解的營養(yǎng)，盡管，科學(xué)家早已經(jīng)明確一個(gè)真理，那就是一切有生命的有機(jī)體都含有脂肪，而且，缺少它生命將難以延續(xù)。但是，由于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的錯(cuò)誤引導(dǎo)，脂肪一直被看做是讓人極其生厭的化學(xué)物質(zhì)。

實(shí)際上，在蛋白質(zhì)的利用方面，人類與其他動(dòng)物并沒有本質(zhì)的區(qū)別，嚴(yán)格的說，各種動(dòng)物對蛋白質(zhì)的需求都比人類要更高。因?yàn)閯?dòng)物的運(yùn)動(dòng)需求遠(yuǎn)超過人類，在靈敏，捕獵，戰(zhàn)斗等方面，每一個(gè)動(dòng)物都要時(shí)刻面對,而人類并不需要。人體一般的蛋白質(zhì)每日需求量約80克，但是應(yīng)急狀態(tài)下將增到300克

但是在脂肪的利用方面，人類有比動(dòng)物更大的需求。首先，人類缺乏厚厚的毛御寒，因此，皮膚表層的油脂和皮下脂肪在保護(hù)人體的溫度平衡方面有巨大的貢獻(xiàn)，也對脂肪的來源有更高的需要。另外，人類的大腦基本上由脂肪構(gòu)成，大腦的重量，超過一半的動(dòng)物，大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)頻率~養(yǎng)分~氧氣的運(yùn)輸都有更高的要求。只有充分提供脂肪的來源，才能夠保證人類的獨(dú)特生理需要。

所以，脂肪的供應(yīng)與運(yùn)用，會關(guān)系到大腦及神經(jīng)組織的運(yùn)轉(zhuǎn)與修復(fù)。同時(shí)參與各種荷爾蒙的制造，影響內(nèi)分泌平衡

脂肪一直被人們誤解著，一直被醫(yī)生告誡要少吃，擔(dān)心肥胖，高血壓，冠心病，中風(fēng)等心血管疾病，從而限制了優(yōu)質(zhì)脂肪的攝取

人類一直很“變態(tài)”地認(rèn)為苗條才是健康的，稍微有點(diǎn)肥胖就抱怨健康下降。甚至，許多人認(rèn)為養(yǎng)生的主題就是減肥。實(shí)際上自然界中，動(dòng)物的肥胖是一種本領(lǐng)，動(dòng)物的肥胖與健康并沒有必然的關(guān)系，北極熊，野豬，大象，犀牛，鯨魚，鯊魚，以及熊貓都有許多脂肪，但是，它們都與心臟病沒有關(guān)系

所以，真正肥胖，高血壓，冠心病，中風(fēng)等疾病的人，絕大部分并沒有喜歡攝取脂肪的

在中國，過度的攝取米面，快餐，包子，餅干等淀粉食物，才是造成肥胖，高血壓，冠心病，中風(fēng)，糖尿病等重大疾病的關(guān)鍵

優(yōu)質(zhì)的脂肪，如果沒有燒烤，煎炸，未遭過度烹飪，人是不容易過度攝取，身體會自動(dòng)讓你不想吃，也不容易造成傷害

對優(yōu)質(zhì)的脂肪，一旦攝取過多，身體會馬上產(chǎn)生排斥，是你產(chǎn)生對脂肪類食物的恐懼與惡心，形成身體自動(dòng)的保護(hù)屏障，不信你可以試試吃一大碗的五花肉或者東坡肉看看

吃進(jìn)去的脂肪，必須經(jīng)過消化吸收，經(jīng)過酶的處理，經(jīng)過腸道的內(nèi)壁吸收才能進(jìn)入血液，其實(shí)分子結(jié)構(gòu)極小的。是不會造成血液循環(huán)中的血脂過高的。也不會造成血管阻塞，產(chǎn)生疾病。

陽光森林里的伙伴每天都增加優(yōu)質(zhì)脂肪的攝取，反而因脂肪的存在大大增加飽腹感，同時(shí)，脂肪的消化需要3-4小時(shí)，減慢了胃排空的速度，從而相對穩(wěn)定了血糖濃度

另外一種脂肪才是真正的冠心病，中風(fēng)，血脂，堵塞血管，引起心血管燈疾病的原因

因?yàn)橐蝗杖椭谐缘倪^多的米飯，面條饅頭，等淀粉類食物，這些淀粉類食物在消化過程中形成多糖，使血液的血糖迅速升高。

血糖所產(chǎn)生的熱量人體無法完全利用消耗（因?yàn)楝F(xiàn)代人很少運(yùn)動(dòng)），經(jīng)由肝臟轉(zhuǎn)化成脂肪。此種脂肪未經(jīng)過消化道的處理，分子結(jié)構(gòu)大，直接由肝臟轉(zhuǎn)化進(jìn)入血液，如果缺乏一種轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪的酶，脂肪無法被移送，就會堆積在肝臟當(dāng)中形成脂肪肝。

此種脂肪離開肝臟，進(jìn)入血液，分子結(jié)構(gòu)大，更容易造成血管堵塞，引起血液循環(huán)方面的疾病，例如血栓的形成，高血壓，冠心病的形成

當(dāng)然，脂肪也是不能攝取過多，但是，人體的生物設(shè)定會自然阻止人體過多的進(jìn)食脂肪類食物，所以，我們就不需要擔(dān)心優(yōu)質(zhì)脂肪攝取的過多這個(gè)問題了

最初，生命的誕生，在五十億年前，最關(guān)鍵的一步就在于一個(gè)泡的形成，一個(gè)具有彈性的水泡。與一彈就破的泡最大的區(qū)別，就是出現(xiàn)了脂肪酸分子：油的出現(xiàn)，形成了膜，沒有這一層膜，所有的生命都不存在，也不會發(fā)展。膜的存在，如同房子蓋好了，才可以居住人。細(xì)胞膜的形成，開創(chuàng)了生命的進(jìn)化之旅

細(xì)胞膜的構(gòu)造材料，關(guān)鍵在于蛋白質(zhì)和脂肪，好的油，讓養(yǎng)分進(jìn)入，而有害物質(zhì)無法進(jìn)入。細(xì)胞內(nèi)代謝廢物，要送出去，必須有通道，細(xì)胞膜的油脂決定細(xì)胞的壽命，決定保護(hù)的是否牢固。

脂肪也是非常非常好的免疫保護(hù)材料。我們的皮膚每天接觸數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌和病毒，卻不會因此被傳染疾病的關(guān)鍵，就在于脂類的隔離作用，這有的作用在人體內(nèi)部，細(xì)胞與細(xì)胞，組織與組織，器官與器官之間都存在著。每個(gè)細(xì)胞膜，組織膜，關(guān)節(jié)膜，器官膜，虹膜，粘膜，漿膜組織中都是以脂肪作為主要材料來防止各種傷害的。

經(jīng)常殺家禽的人就知道，這里動(dòng)物里面的內(nèi)臟器官表面都是有一層白色膜，經(jīng)常去市場買肉的人都知道，隨便抓一塊豬肉，牛肉，羊肉，滿手都是油？看一看三文魚，一層一層的油！豬肉的結(jié)構(gòu)，幾乎全部是油，這些動(dòng)物的構(gòu)造比例與我們幾乎沒有差別，區(qū)別只是人腦更大！

每一個(gè)器官都被一個(gè)油構(gòu)成的保護(hù)膜包著，這些結(jié)構(gòu)，決定你我的組織器官是否得到最好的保護(hù)，不被侵害，隔離毒素，細(xì)菌，病毒，污染，人體器官，壽命的關(guān)鍵因素。比如蘋果皮，如果不破，就很不容易壞，每一個(gè)果實(shí)都一樣。椰子油確保椰子在炎熱的菲律賓，泰國，常年累月爆曬還能夠鎖住椰子汁，鎖住水分！記住，鎖住水分的是油，而非水~水很容易就蒸發(fā)掉了

造成皮膚干燥，通常被人們誤以為“缺水”，許多護(hù)膚品甚至聲稱產(chǎn)品可以“補(bǔ)水”，這是很可笑的廣告詞，干燥的皮膚你怎么補(bǔ)水，等蒸發(fā)了都還是干燥的，水根本不被允許聰皮膚外直接吸收。油才是唯一可以被皮膚吸收的物質(zhì)，因?yàn)橛偷拿芏缺人〉枚鄜實(shí)際上，導(dǎo)致干燥的原因，是皮膚表層的薄脂缺乏，而導(dǎo)致受薄脂保護(hù)的死細(xì)胞脫落，進(jìn)一步導(dǎo)致那些活的，敏感的組織失去保護(hù)，從而變得干燥。因此，脂肪是皮膚健康的關(guān)鍵營養(yǎng)

脂肪在體內(nèi)可以防止人體器官被水浸泡而導(dǎo)致的損害。油脂可以隔離水，這對那些重要器官尤其關(guān)鍵。一旦缺乏油脂，就會導(dǎo)致肝臟，肺臟，腹腔積水。

所以，中國人的飲食非常缺天然脂肪的正確來源，多是加工和氫化過的轉(zhuǎn)式脂肪。來自動(dòng)物的各種脂肪其實(shí)和植物的，一樣對人體有著巨大好處，只有那些被加工破壞和高溫破壞的脂肪，以及由糖類轉(zhuǎn)化而來的轉(zhuǎn)式脂肪，是需要拒絕的

增加飲食中的肥肉，橄欖油，芝麻油，椰子油，亞麻籽油，深海魚油，月見草油，小麥胚芽油，可以大大地，大大地延緩衰老，有了好的蛋白質(zhì)皮膚，就需要油的保護(hù)，就好比好的皮鞋，皮衣，需要油來保護(hù)，你不會拿水來保護(hù)~一個(gè)道理，沒有油，別我和談什么抗衰老，都是扯蛋~

尤其是女性朋友，要想抗衰老，皮膚好，保持年輕~一定要養(yǎng)成喝油吃油的習(xí)慣，你才會明白護(hù)膚的真正意義。好的油可以做營養(yǎng)早餐，拌沙拉，放進(jìn)湯里面，加進(jìn)鮮榨的果汁里面，淋在食物上面。。。各種吃法，好油首先推薦亞麻籽油，橄欖油，葡萄籽油。孩子首選，亞麻籽油，椰子油，牛油果油，核桃油及各類堅(jiān)果油。

臉上有都，有斑，皮膚怎么護(hù)理還是覺得干巴巴的，好的油是你的不二選擇

女性的健康問題，各種疾病，基本上可以明確認(rèn)定，不是缺蛋白質(zhì)，就是缺油，此二者若不缺，可以避免80%的各種疾病

說道脂肪這里再說一個(gè)營養(yǎng)素，維生素A，A是用來保護(hù)血管，保護(hù)腺體，保護(hù)我們身體所有的保護(hù)膜，它跟脂肪共同運(yùn)作，主要用來保護(hù)那一層脂肪所構(gòu)造的膜，所以喝油一定要有維生素A。那如果你所喝的油里面，根本沒有維生素A，或者你身體缺乏維生素A,那你已經(jīng)中毒了，你的油就變成有害的油，因?yàn)闆]有維A的保護(hù)，沒有保護(hù)的脂肪是會腐敗的，是會氧化的，是會被細(xì)菌破壞的。

如果你是在陽光森林超市里買的橄欖油，葡萄籽油，牛油果油，野生亞麻籽油，甚至豬油，里面都是含有維生素A，含有維生素E,這是非常大的區(qū)別，非常非常非常非常大的區(qū)別~

所以，缺乏維生素A，所有的膜就失去保護(hù)，就很容易長痘，缺乏維生素A，你就容易有鼻炎，咽炎，支氣管炎，所有的炎癥，都跟缺少維A有關(guān)，然后，當(dāng)你有了炎癥，你就必須同時(shí)，補(bǔ)充維A，維E,和好的脂肪。記住這是規(guī)則

男人也一樣，沒有足夠的油，根本不想男人，直接變成娘娘腔！沒有能量的男人，實(shí)在令人頭疼。老人的健康問題，更是與缺油直接相關(guān)，心血管如果沒有油的保護(hù)，更容易干裂，硬化！而老人的關(guān)節(jié)炎，更是要靠油來恢復(fù)！

油，就是你的皮膚。細(xì)胞，組織，器官，人體的房屋構(gòu)造，保護(hù)身體各部位不被破壞，決定人的各個(gè)器官使用長久與否，決定皮膚，黏膜，腦膜，關(guān)節(jié)膜，隔膜的品質(zhì)，缺乏油的保護(hù)，你的“房子”將變成“破房子”經(jīng)歷不起風(fēng)雨，扛不住壓力。包括便秘人群，從某種程度也是身體缺油，腸道蠕動(dòng)少~

油通過淋巴循環(huán)，包裹各種病毒，細(xì)菌，致癌物質(zhì)，脂溶性毒素，是整個(gè)身體清潔最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)

油走淋巴，晚上9點(diǎn)堅(jiān)持喝檸檬蘋果汁或者生姜蘋果汁，加上橄欖油，葡萄籽油，亞麻籽油等好的油，做排毒，這真的非常不錯(cuò)。油負(fù)責(zé)溶解真正致命的化學(xué)毒素，這些毒素不溶于水，只能溶解于油，包括通過膽汁排除體外。另外想要遠(yuǎn)離炎癥，必須補(bǔ)充足夠的不飽和脂肪酸，也就是好的油

從小喝油，一輩子不必?fù)?dān)心高血壓，心臟病，糖尿病，毫不夸張~體內(nèi)最長的高速公路-血管，一路通暢，暢行無阻~