春天處處是鮮妍的美。視覺(jué)上自不待說(shuō)，此刻想念的卻是味覺(jué)上的美意。超市買(mǎi)來(lái)的春筍半粗不細(xì)，吃起來(lái)也難說(shuō)鮮嫩。想著家里的小竹筍此季正當(dāng)時(shí)，不免悵然。懷想間，野山筍、野生梔子花、野草莓……這些山野植物連同兒時(shí)采摘記憶，一起蹦到了眼前。
印象中，采筍和摘野草莓是同時(shí)進(jìn)行的，都在南方稻田播種、插秧時(shí)節(jié)，也就是谷雨、立夏前后。外婆家所在的“竹山嘴”，茂林修竹，一聽(tīng)名字就知道，是開(kāi)展這項(xiàng)可愛(ài)活動(dòng)的好地方。小時(shí)候和表姐們?cè)谕馄偶遥嬷窬幮”澈t，興沖沖出門(mén)鉆進(jìn)后山的竹林里。筍子遍地都是，細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，一揪一個(gè)準(zhǔn)，大多時(shí)候浪費(fèi)大半，只揪了上半截。也有短些的，那就須得挨著地面拔出來(lái)了，拔起來(lái)也費(fèi)勁些，有時(shí)用力過(guò)度，拔出了筍，自己也猝不及防一屁股跌坐在地上。這樣的小插曲，令人開(kāi)心不已。總是林子還沒(méi)走完，背簍卻一會(huì)就裝滿(mǎn)了。
野草莓（方言中多稱(chēng)“萢”）亦不難找，只是個(gè)頭太小，一棵“樹(shù)”上就結(jié)那么些顆，“貪心”的我們又總想拿下整個(gè)山林，于是不知不覺(jué)間，半日過(guò)去了。回到家，總歸成果累累，筍子是早早裝滿(mǎn)了背簍，野草莓放在一個(gè)個(gè)小袋子里，倒出來(lái)也幾乎一大盆。我們采的野草莓其實(shí)分兩種，竹林里的大都是“樹(shù)莓”（樹(shù)萢），而長(zhǎng)在小溪邊的多為“地莓”（草萢），一種是灌木，一種是草本植物，味道不太一樣，前者略為酸澀，后者甜一點(diǎn)、水分多一點(diǎn)，風(fēng)味似乎更佳，但更易壞、易招蟲(chóng)蟻。
筍子往往采來(lái)做菜，最常見(jiàn)的做法是小竹筍炒雞蛋，其次炒五花肉，皆為時(shí)令美味。吃不完的筍子曬成筍干，或做成酸筍，留到冬季炒臘肉也很好吃。剝筍是個(gè)耗時(shí)的活兒，一片一片去皮，幾乎要抵消掉拔筍的樂(lè)趣。好在我們從大人那里學(xué)到了訣竅——將筍子頂端纏繞在食指上，一直繞到最底下，殼能被去掉大半，再用同樣的方法，從另一面纏繞，殼基本上就去盡了。完整剝下來(lái)的筍皮，還能折成輕巧好玩的小傘。
筍季過(guò)去，是難尋難得的野生梔子花，但若幸運(yùn)撞上，也有滿(mǎn)山滿(mǎn)野的時(shí)候。這是我最喜愛(ài)的花植之一，花色、花香、花狀，簡(jiǎn)直無(wú)可挑剔。花蕊中還藏著花蜜，比蜂蜜之類(lèi)的不知甜美到哪去。少時(shí)尋得，總是先將花心中的蜜嘬去，留著花瓣，帶回家清炒或清蒸，有一種特別的帶韌勁的清爽質(zhì)地，后來(lái)在雙廊吃過(guò)的杜鵑花炒蛋，和梔子有著相似口感，不過(guò)還是差了幾分。去年十月，家中婚禮前夕，居然再次吃到了這一暌違十年的美味。只因?yàn)槟炒坞娫捴泻蛬屨f(shuō)起，好多年沒(méi)吃過(guò)梔子花了。我一句隨口感慨，沒(méi)想到她記在了心里，夏初采來(lái)，過(guò)水煮熟，微微鹽漬，放在冰箱，留到了我十月回家。
草籽花是另一片風(fēng)景，雖有食藥用價(jià)值，但一般不作吃食。南方稻田歇季后，種上它，作為冬季的綠肥和來(lái)春的草料。那漫天遍野的紫紅花兒，較之油菜花，別有一番風(fēng)韻，別是一種景致。躺在長(zhǎng)滿(mǎn)草籽花的田野，串起大小不一的花環(huán)，看天空流云朵朵，夢(mèng)一般美妙。很久以后，我才知曉，草籽花還有另一個(gè)好聽(tīng)的名字，紫云英。花田離小河很近，我和童年的伙伴喜歡在水邊打水漂，或在青石板上“作畫(huà)”。我們時(shí)常撩起裙角，踩著被河水沒(méi)過(guò)的石頭緩緩走到河的對(duì)面，看罅隙里陽(yáng)光的朵影。這個(gè)季節(jié)的水還有些微涼，是五月溫吞的氣度。
四五月的美味還要再加上一道香椿，特別是香椿魚(yú)。在璐家第一次吃到，就愛(ài)上了這個(gè)味道。生活中的味覺(jué)也和人一樣，是慢慢在豐富的。有的失去了，難得一見(jiàn)了，就有另外的走進(jìn)來(lái)了，相伴相生了。
（圖片選自網(wǎng)絡(luò)）
