四五月的野味

文/蘇往

春天處處是鮮妍的美。視覺(jué)上自不待說(shuō),此刻想念的卻是味覺(jué)上的美意。超市買(mǎi)來(lái)的春筍半粗不細(xì),吃起來(lái)也難說(shuō)鮮嫩。想著家里的小竹筍此季正當(dāng)時(shí),不免悵然。懷想間,野山筍、野生梔子花、野草莓……這些山野植物連同兒時(shí)采摘記憶,一起蹦到了眼前。

野草莓

印象中,采筍和摘野草莓是同時(shí)進(jìn)行的,都在南方稻田播種、插秧時(shí)節(jié),也就是谷雨、立夏前后。外婆家所在的“竹山嘴”,茂林修竹,一聽(tīng)名字就知道,是開(kāi)展這項(xiàng)可愛(ài)活動(dòng)的好地方。小時(shí)候和表姐們?cè)谕馄偶遥嬷窬幮”澈t,興沖沖出門(mén)鉆進(jìn)后山的竹林里。筍子遍地都是,細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的,一揪一個(gè)準(zhǔn),大多時(shí)候浪費(fèi)大半,只揪了上半截。也有短些的,那就須得挨著地面拔出來(lái)了,拔起來(lái)也費(fèi)勁些,有時(shí)用力過(guò)度,拔出了筍,自己也猝不及防一屁股跌坐在地上。這樣的小插曲,令人開(kāi)心不已。總是林子還沒(méi)走完,背簍卻一會(huì)就裝滿(mǎn)了。

野草莓(方言中多稱(chēng)“萢”)亦不難找,只是個(gè)頭太小,一棵“樹(shù)”上就結(jié)那么些顆,“貪心”的我們又總想拿下整個(gè)山林,于是不知不覺(jué)間,半日過(guò)去了。回到家,總歸成果累累,筍子是早早裝滿(mǎn)了背簍,野草莓放在一個(gè)個(gè)小袋子里,倒出來(lái)也幾乎一大盆。我們采的野草莓其實(shí)分兩種,竹林里的大都是“樹(shù)莓”(樹(shù)萢),而長(zhǎng)在小溪邊的多為“地莓”(草萢),一種是灌木,一種是草本植物,味道不太一樣,前者略為酸澀,后者甜一點(diǎn)、水分多一點(diǎn),風(fēng)味似乎更佳,但更易壞、易招蟲(chóng)蟻。

小筍炒雞蛋
筍殼做的小傘

筍子往往采來(lái)做菜,最常見(jiàn)的做法是小竹筍炒雞蛋,其次炒五花肉,皆為時(shí)令美味。吃不完的筍子曬成筍干,或做成酸筍,留到冬季炒臘肉也很好吃。剝筍是個(gè)耗時(shí)的活兒,一片一片去皮,幾乎要抵消掉拔筍的樂(lè)趣。好在我們從大人那里學(xué)到了訣竅——將筍子頂端纏繞在食指上,一直繞到最底下,殼能被去掉大半,再用同樣的方法,從另一面纏繞,殼基本上就去盡了。完整剝下來(lái)的筍皮,還能折成輕巧好玩的小傘。

野生梔子花,又稱(chēng)山梔花
清炒梔子花

筍季過(guò)去,是難尋難得的野生梔子花,但若幸運(yùn)撞上,也有滿(mǎn)山滿(mǎn)野的時(shí)候。這是我最喜愛(ài)的花植之一,花色、花香、花狀,簡(jiǎn)直無(wú)可挑剔。花蕊中還藏著花蜜,比蜂蜜之類(lèi)的不知甜美到哪去。少時(shí)尋得,總是先將花心中的蜜嘬去,留著花瓣,帶回家清炒或清蒸,有一種特別的帶韌勁的清爽質(zhì)地,后來(lái)在雙廊吃過(guò)的杜鵑花炒蛋,和梔子有著相似口感,不過(guò)還是差了幾分。去年十月,家中婚禮前夕,居然再次吃到了這一暌違十年的美味。只因?yàn)槟炒坞娫捴泻蛬屨f(shuō)起,好多年沒(méi)吃過(guò)梔子花了。我一句隨口感慨,沒(méi)想到她記在了心里,夏初采來(lái),過(guò)水煮熟,微微鹽漬,放在冰箱,留到了我十月回家。

草籽花,即紫云英

草籽花是另一片風(fēng)景,雖有食藥用價(jià)值,但一般不作吃食。南方稻田歇季后,種上它,作為冬季的綠肥和來(lái)春的草料。那漫天遍野的紫紅花兒,較之油菜花,別有一番風(fēng)韻,別是一種景致。躺在長(zhǎng)滿(mǎn)草籽花的田野,串起大小不一的花環(huán),看天空流云朵朵,夢(mèng)一般美妙。很久以后,我才知曉,草籽花還有另一個(gè)好聽(tīng)的名字,紫云英。花田離小河很近,我和童年的伙伴喜歡在水邊打水漂,或在青石板上“作畫(huà)”。我們時(shí)常撩起裙角,踩著被河水沒(méi)過(guò)的石頭緩緩走到河的對(duì)面,看罅隙里陽(yáng)光的朵影。這個(gè)季節(jié)的水還有些微涼,是五月溫吞的氣度。

香椿芽

四五月的美味還要再加上一道香椿,特別是香椿魚(yú)。在璐家第一次吃到,就愛(ài)上了這個(gè)味道。生活中的味覺(jué)也和人一樣,是慢慢在豐富的。有的失去了,難得一見(jiàn)了,就有另外的走進(jìn)來(lái)了,相伴相生了。

(圖片選自網(wǎng)絡(luò))

最后編輯于
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系作者
平臺(tái)聲明:文章內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))由作者上傳并發(fā)布,文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn),簡(jiǎn)書(shū)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
  • 序言:七十年代末,一起剝皮案震驚了整個(gè)濱河市,隨后出現(xiàn)的幾起案子,更是在濱河造成了極大的恐慌,老刑警劉巖,帶你破解...
    沈念sama閱讀 230,825評(píng)論 6 546
  • 序言:濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件,死亡現(xiàn)場(chǎng)離奇詭異,居然都是意外死亡,警方通過(guò)查閱死者的電腦和手機(jī),發(fā)現(xiàn)死者居然都...
    沈念sama閱讀 99,814評(píng)論 3 429
  • 文/潘曉璐 我一進(jìn)店門(mén),熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來(lái),“玉大人,你說(shuō)我怎么就攤上這事。” “怎么了?”我有些...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 178,980評(píng)論 0 384
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵,是天一觀的道長(zhǎng)。 經(jīng)常有香客問(wèn)我,道長(zhǎng),這世上最難降的妖魔是什么? 我笑而不...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 64,064評(píng)論 1 319
  • 正文 為了忘掉前任,我火速辦了婚禮,結(jié)果婚禮上,老公的妹妹穿的比我還像新娘。我一直安慰自己,他們只是感情好,可當(dāng)我...
    茶點(diǎn)故事閱讀 72,779評(píng)論 6 414
  • 文/花漫 我一把揭開(kāi)白布。 她就那樣靜靜地躺著,像睡著了一般。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上,一...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 56,109評(píng)論 1 330
  • 那天,我揣著相機(jī)與錄音,去河邊找鬼。 笑死,一個(gè)胖子當(dāng)著我的面吹牛,可吹牛的內(nèi)容都是我干的。 我是一名探鬼主播,決...
    沈念sama閱讀 44,099評(píng)論 3 450
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開(kāi)眼,長(zhǎng)吁一口氣:“原來(lái)是場(chǎng)噩夢(mèng)啊……” “哼!你這毒婦竟也來(lái)了?” 一聲冷哼從身側(cè)響起,我...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 43,287評(píng)論 0 291
  • 序言:老撾萬(wàn)榮一對(duì)情侶失蹤,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎,沒(méi)想到半個(gè)月后,有當(dāng)?shù)厝嗽跇?shù)林里發(fā)現(xiàn)了一具尸體,經(jīng)...
    沈念sama閱讀 49,799評(píng)論 1 338
  • 正文 獨(dú)居荒郊野嶺守林人離奇死亡,尸身上長(zhǎng)有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內(nèi)容為張勛視角 年9月15日...
    茶點(diǎn)故事閱讀 41,515評(píng)論 3 361
  • 正文 我和宋清朗相戀三年,在試婚紗的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己被綠了。 大學(xué)時(shí)的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片。...
    茶點(diǎn)故事閱讀 43,750評(píng)論 1 375
  • 序言:一個(gè)原本活蹦亂跳的男人離奇死亡,死狀恐怖,靈堂內(nèi)的尸體忽然破棺而出,到底是詐尸還是另有隱情,我是刑警寧澤,帶...
    沈念sama閱讀 39,221評(píng)論 5 365
  • 正文 年R本政府宣布,位于F島的核電站,受9級(jí)特大地震影響,放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏。R本人自食惡果不足惜,卻給世界環(huán)境...
    茶點(diǎn)故事閱讀 44,933評(píng)論 3 351
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望。 院中可真熱鬧,春花似錦、人聲如沸。這莊子的主人今日做“春日...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 35,327評(píng)論 0 28
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽(yáng)。三九已至,卻和暖如春,著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間,已是汗流浹背。 一陣腳步聲響...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 36,667評(píng)論 1 296
  • 我被黑心中介騙來(lái)泰國(guó)打工, 沒(méi)想到剛下飛機(jī)就差點(diǎn)兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道東北人。 一個(gè)月前我還...
    沈念sama閱讀 52,492評(píng)論 3 400
  • 正文 我出身青樓,卻偏偏與公主長(zhǎng)得像,于是被迫代替她去往敵國(guó)和親。 傳聞我的和親對(duì)象是個(gè)殘疾皇子,可洞房花燭夜當(dāng)晚...
    茶點(diǎn)故事閱讀 48,703評(píng)論 2 380

推薦閱讀更多精彩內(nèi)容