? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 憶餛飩
? ? ? ? 最近在夢中常常見到這樣的一幕，我在津津有味地吃著我姑姑包的餛飩，這些餛飩的模樣一個個如同剛出生的小寶寶，晶瑩剔透，吃完后我摸著自己飽飽的肚子，感到特滿足，可如今卻永遠無法再嘗到那味兒了……
? ? ? ? 我家和我姑姑家在一個村上，僅隔一條小河，有時在河對岸喊一下，兩家就可以大聲聊天了。小時候有事沒事我最喜歡去姑姑家串門，在那貧瘠的年代特別想吃點好的，而在姑姑家總能吃飽飯再回來。我也最喜歡聽姑姑的嘮叨，她大都講一些我爸爸小時候上學的事情，她是怎樣送他上學，接他放學，或者我爸和我媽是如何相親，后來如何訂婚，在訂婚席上，我外婆這邊的親戚是如何夸贊她的手工餛飩……反反復復多少遍竟也聽不厭。四十六年前，我媽初次來我爸家，以前這就算定親了。為此，姑姑和姑父便盛情款待。（爺爺奶奶在我爸爸六、七歲的時候就已經去世，姑姑嫁在村上也是為了照應我爸——她唯一的弟弟。）晚飯必然是用餛飩招待這幫新親，那薄薄的、有韌性的餛飩皮是姑姑親手用搟面杖一點一點搟出來的，面團卷在搟面杖上來回反反復復地搟著，經過成百上千次地鋪開再卷起，面團漸漸得變成一張如八仙桌大的一塊圓形餅，著實不容易。接下來再如折扇子一樣疊好，用菜刀切割成方形的面皮。餡當然不能和現在的相提并論，在那溫飽都難解決的年代，廚藝精湛的姑父竟也能用簡單的食材做出味道絕美的餡。據說，當晚我外婆家來的兩桌客人吃完這餛飩后個個夸口稱贊。當然，被他人稱贊肯定是一件幸福的事情，她將這幸福的事繼續延伸到自己的眾多孩子身上，不停地付出，不求任何回報，只至自己油燈燃盡才停止奉獻。
? ? ? ? 在我的記憶中，姑姑家每包一次餛飩，總會少不了我家的，要么她下好后的成品餛飩親自端到我家來，要么我們自己不用喊就厚著臉皮主動留下來吃，反正已經及習以為常也不會覺得不好意思。只要去吃，我都能吃得個肚溜圓，鮮香爽口的較之其它的餛飩個兒要小一些些，一口就能一個，每每吃飽后一邊打著飽嗝，一邊摸著圓圓的肚子。姑姑在患病之前一直吃齋信佛，所以她們家會包兩種餡的，一種葷的，一種素的，我不喜歡吃帶肉的餛飩，所以正合我意，我和姑姑倆便吃同一種素餡的餛飩。青菜、毛豆子、香菇、茄子……其中任意組合搭配都能如悟空一般變幻出堪稱上品的餛飩餡來。現在細細算來，快有十七、八年沒有嘗到姑姑包的餛飩了，有時夢中醒來，嘴角邊竟有口水流出，也許太久沒吃到姑姑親手包的餛飩饞的緣故吧。
? ? ? ? 我也常想動手包一次如她這一般味道的餛飩來，可始終做不出來，任憑我再怎么努力，總是比不上他老人家的，這味道只能永遠藏在我的記憶中了，成了我一輩子揮之不去的遺憾。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （2018年6月21日星期四）
