進入鎮遠古城，空氣中彌漫著淡淡的酸湯味，那就是貴州有名的酸湯魚火鍋了。
這個有了2300多年歷史的古鎮，除留下眾多的文物古跡外，也留下了酸湯魚等美味佳肴。
鎮遠酸食居多，如酸茄子酸豇豆酸蘿卜酸藠頭酸大蒜酸白菜酸青菜等等等等，我牙都要酸掉了。
所以有老百姓說的口頭禪“三天不吃酸，走路打鬧躥”。
而所有酸菜系列中，酸湯獨占鰲頭。
酸湯又分紅湯白湯和紅油湯。據說白湯是用淘米水做的，紅湯是用本地野生的一種小小的西紅柿做的。紅油湯沒有見到，估計是用四川火鍋那樣的紅油做的吧。
我們選了古城紅酸湯的紅湯鍋底，看上去沒有什么啊！表面上只看得到幾根豆芽和大蔥飄在紅湯上面。拿勺子浩幾圈，也是一無所獲。
豎秋拍攝。圖片發自簡書App
兩個人叫了三斤江團魚，每斤68元，按照8元每客的價格在冷藏柜里自選素菜，按照10元每份的價格自選葷菜。
很快，魚來了。服務員直接幫我們下鍋，把火力全開。大概十分鐘，就可以大快朵頤了。
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蘸水似乎是我國西南地區人們吃美食不可少的。這不，酸湯魚旁邊也給配套了蘸水。其實就是蔥姜蒜辣椒花椒醬油醋等混合而成，看你自己的喜好。怕辣椒怕辛辣的也可以不要，味道照樣可口。
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酸湯魚是聞起來酸不溜秋，吃起來湯酸魚鮮，下菜葷素搭配，蘸水提味增辣。
雖然過了黃金周，店里仍然爆滿。本地人居多。
消費結束，我微信轉賬230元。價格偏高，主要原因是那江團魚最小也是三斤的，68元一斤。似乎有最低消費的嫌疑。
管他呢，味道為王。老板看起來土不拉吉，結賬后送來一罐王老吉，要我們幫他給好評。呵呵呵呵，難怪大眾點評上好評如潮。也是人不可貌相的鮮活例子啊！
不過，標稱為鎮遠美食的代表還是名不虛傳的。
豎秋拍攝。圖片發自簡書App
鎮遠，不知道酸了多少年。也不知道還要酸到什么程度。
走在鎮遠的青石板街道上，我慢慢咀嚼為什么古人在酸甜苦辣咸五味中，把酸排在第一?是人生百味酸居首，還是美味佳肴酸占先或者兩者均是?
