柏楊和趙本山在很多人眼里，恐怕沒有交集。

至于這兩個人到底有什么關系，想來想去，其實可說的地方有很多。第一，趙老師是東北人，柏老在東北大學讀過書，也去過沈陽，是故他們在區域上有連接。第二，他們的作品，在所屬區域，都受到了熱捧，幾乎耳熟能詳。

然而除了這兩點之外，我們可以再深究一下。第三，他們兩個人都屬于文藝工作者，如若召開全國文學藝術代表大會，想必兩人有資格同時到場，說不定還會圍坐在一桌，其樂融融，推杯換盞。第四，趙老師一直說自己是個農民，柏老一直說自己是個平民。趙老師的言談，我不作解釋，大家也清楚。柏老的言論，不說大家可能會有疑惑。不提別的，當初柏老在監獄時，意圖撰寫歷史著作，創作理念上就十分強調平民立場。再觀之雜文以及小說，莫不如是。也就是說，無論他們的生活環境有多優越，他們對自我的定位都是平頭百姓。

從飲食上，這兩個人估計沒有共同的愛好。我是東北人，推知趙老師的口味應該和我類似，喜歡東北菜，喜歡蔥蘸醬。而柏老，家在河南，而后輾轉各地，甘肅，武漢，重慶，上海，沈陽，北京，臺灣，是否還保留著家鄉的口味，不好說。再者，他家鄉的飲食習慣，我還真不大清楚，后來定居臺灣，口味是否發生變化，倒不為人知。

然而為何要談到口味？關鍵在于引出“醬”。對于趙老師而言，醬是一種調味品，是下飯佐料。對于柏老，則意義不同。柏老賦予了“醬”全新的內涵。他把中國文化極黑暗頑固的部分，歸之為“醬缸”。

“醬缸”束縛了靈性，屬于文化的糟粕。這個話題太沉重了，不適合今天哈爾濱的天氣，所以不再往下進行。

對于東北人來說，醬缸再熟悉不過了。小時候，每到秋天，新下的黃豆，大鍋里燉熟了，加大粒鹽，用木制的醬錘搗爛，塑成長方形，用報紙穩妥包裹好，拴好繩子，置于通風處，接受自然的風干。然后放入棕黑色的大缸中，一點一點搗碎，濾去殘渣，經過長時間的發酵，就可以食用了。新醬最香，用來蘸各種菜蔬，讓人胃口大開。

一缸醬，每每要吃一年。

現如今，工業化生產已經代替了很多人工的行為，提高效率的同時，一個是把過去的手藝人慢慢擠壓掉了，另一個是讓很多過去的味道，不再重現。

制作大醬本身有些麻煩，醬的質量也因人而參差不齊，比不得流水線上的質量管控，所以現在很多人都不大做醬了，都是買著吃，又省事，又便宜，可能還更好吃。

所以說，時代的發展，讓很多人和事慢慢退出了大眾的視野，無論他們曾經怎樣引人注目，怎樣改變了人們的生活，甚而滲透到普通人家，都無妨抗拒時間的力量。剩下的，只是殘存在書本中的研究，和些許人的記憶之中。等到那一批人全都忘記了，也就漂浮在歷史之外了。