當聽到身邊的同學那一聲：“吃餃子了嗎？”我就知道今年的冬至就這樣的來了。
下面呢，請欣賞小編們的淵博才學！
冬至，又名“一陽生”，俗稱“數(shù)九、冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，是中國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公歷12月21–23日。
冬至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南回歸線（又稱為冬至線），陽光對北半球最為傾斜。因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短，黑夜最長的一日。過了冬至以后，太陽直射點逐漸向北移動，北半球白天開始逐漸變長，正午太陽高度也逐漸升高。所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長一線。”
古人認為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此，一直延續(xù)至今。
冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。如北方水餃、滕州羊肉湯、江南米飯、寧波番薯湯果、潮汕湯圓、東南麻糍、臺州擂圓、合肥南瓜餅、蘇州釀酒等。
北方普遍吃水餃:每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
山東滕州羊肉湯:冬至吃羊肉的習俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作數(shù)九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，數(shù)九家家都要喝羊肉湯，對個人、長輩、家庭，都為圖個好兆頭。
江南米飯:在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
番薯湯果:在寧波的傳統(tǒng)習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過去一年的霉運全部“翻”過去。湯果，跟湯團類似，但個頭要小得多，而且里面沒有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說法。寧波人在做番薯湯果時，習慣加酒釀。在寧波話中，酒釀也叫“漿板”，“漿”又跟寧波話“漲”同音，取其“財運高漲”、“福氣高漲”的好彩頭。
臺灣糯糕:在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡久別生疏的感情，稱之為“食祖。”冬至節(jié) 祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。
不僅有眾多的美食。各地在冬至時有不同的風俗，
在民間，有于冬至日祭祖的習俗。冬至祭祖之禮與新年祭祖相同。在祭祖的同時，人們還要向父母長輩拜節(jié)。古時流傳有向老人敬獻鞋襪的習俗，此習俗現(xiàn)代仍然十分流行。閩臺有俗諺“冬至大過年，唔（“不”的意思）返無祖宗”，所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時趕回家鄉(xiāng)過年，表示年終有歸宿。在廣東潮汕地區(qū)，冬至這日要備齊三牲和果品，去祠堂祭祀祖先，此后家人圍桌共食，祭拜通常要在中午前完成，午餐家人聚會。但在饒平之海山沿海地區(qū)，則會趕在漁民出海捕魚前，清晨來祭祖，意為請神明和祖先保佑漁民出海平安歸來。而在廣東惠安，冬至節(jié)除了祭祖，還有清明節(jié)相同的一些習俗，如冬至日前后十天內(nèi)上山掃墓獻錢，修墳遷地也沒有忌諱。
冬至時還有數(shù)九的習俗。即從冬至這一天起，每隔九天作為一個“九”，共分成9個“九”，共九九八十一天，81天之后便進入春天。“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”數(shù)九九的諺語和順口溜不僅僅是人們多年來對氣候的經(jīng)驗總結，也是人們在嚴冬時節(jié)對春天的一種企盼。
冬至，是一個輪回的休止，也是又一個輪回的開始！是冰天雪地、草木凋零，但更是養(yǎng)精蓄銳，萬物復蘇。勞作了一年的人們，要利用立冬后至年前的農(nóng)閑好好休息一下，為來年做好準備。
對于一個民族來說，傳統(tǒng)文化是身份、是標志，更是根基。數(shù)千年來的東至，不僅是一個重要的民俗節(jié)日，也成了一個重要的文化符號。純厚樸素的民德民風，更多地帶給人們的是親情的溫暖、精神的溫暖、心靈的溫暖和文化的溫暖。
小編最后一定要提醒各位：“請記住中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日！”
（圖文編輯：風車不停 ?如初不變） ?
