昨天是三月八號，按照現在的流行叫法，可稱為“女神節”、“女王節”……。
然而，咪雅麻麻還是決定回歸傳統，過了個“國際婦女勞動節”！
下午放假半天，先陪咪雅外婆去逛了運動超市，又去了趟生鮮超市，買好晚上做燒麥需要的部分原材料。隨后去咪雅幼兒園，陪她上空手道課。
晚上吃完晚飯，便擼起袖子開始做燒麥。
食材
燒麥皮：
中筋面粉（200g），溫水（100g）
餡料：
糯米（200g）、精肉（一小塊）、干香菇（2朵）、胡蘿卜（一小段）
適量油、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、料酒
制作步驟
1、糯米洗凈、浸泡2小時以上
2、干香菇洗凈、泡發
3、泡發后的香菇切丁、胡蘿卜切丁、精肉切丁，三丁中放一些料酒、糖、鹽腌漬一會。
4、將浸泡好的糯米放入鍋中，隔水蒸熟。 蒸糯米的時候可以揉面。
? ? ?需要蒸多久？簡單！用嘴嘗，或者等糯米呈現光澤。
5、溫水和面，將面團揉光滑，將光滑的面團蓋上保鮮膜，醒20分鐘。醒面的時候，去做餡料吧。（真是一刻也沒閑著！）
6、鍋里放油，先將肉丁炒至變白，隨后放入香菇丁和胡蘿卜丁炒出香味，放入各種調料，再倒入一些水（有人用的是泡香菇的水，我用的白開水），水量要適當，煮開后將糯米飯倒入，拍散糯米飯，直至糯米飯將材料的湯汁吸收進去。嘗味，根據個人喜好微調咸淡。
7、醒好的面搓成長條，切成大小適中的劑子。
8、搟制燒麥皮。先搟成餃子皮一樣的圓形，然后用搟面杖一端沿面皮外延按壓一圈。
9、燒麥皮放在手心，放上餡，用虎口把皮包上后，稍微收緊一下。
10、包好的燒麥放入蒸籠，水開后放入鍋中，蒸煮5-7分鐘，關火燜2-3分鐘。
圖片發自簡書App
