周末在超市買了巴沙魚柳，于是嘗試做了自己做了下檸檬番茄巴沙魚柳；沒想到朋友品嘗之后，覺得很是不錯，并索要菜譜，自行嘗試。于是我就整理了制作方法，提供給所需之人~
檸檬番茄巴沙魚柳
用料：
巴沙魚柳? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一片
番茄? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一個
鮮檸檬? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一個
雞蛋? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 一個
小蔥/大蔥? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量（2根小蔥或5cm大蔥白）
醋? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量
大蒜? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 三瓣
生姜? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 四片
開水/清水? ? ? ? ? ? ? ? ? 適量
步驟：
步驟一：用料準備
將巴沙魚柳洗凈，切塊備用；
番茄洗凈后，切塊備用；
檸檬切4片薄片，其余待用；
雞蛋取蛋清，放入小碗中，備用；
蔥切成蔥花；
大蒜剝皮洗凈后，拍成蒜片；
步驟二：腌制巴沙魚柳
巴沙魚切塊后，放入盤中，滴入少量醋。將剩余未切片的檸檬，用力擠出檸檬汁到魚塊上，每塊魚上均沾到檸檬汁即可（擠太多，會比較酸）。
腌制5分鐘
步驟三：煎巴沙魚柳
熱鍋，倒入少量油；油熱后，放入2片姜，2片檸檬片，2瓣蒜，將魚塊裹一下蛋清后，放入鍋中小火煎制2面有一些些金黃。
將魚塊用筷子夾至盤中待用；
步驟四：番茄汁制作
熱鍋，倒入少量油；加少量蔥花或大蔥，剩余蒜瓣；倒入一半番茄，翻炒至出番茄汁為止；
倒入適量開水或清水，燒開；
步驟五：番茄檸檬巴沙魚柳
放入剩余2片檸檬、2片姜、一半番茄，保證水是沒過食材；
燒開后，放入煎好的巴沙魚柳；
再次燒開，收汁即可；
PS: 剩余的檸檬，配上一個百香果、適量蜂蜜，就是很可口的檸檬百香果蜂蜜水～
