? ? ? ? 從來不敢說自己有什么所謂的“文筆”，畢竟從小都是以學渣“著稱”。寫文章這種事對我來說簡直是太過于枯燥，所以偶爾也會去找尋一些童年的記憶！
? ? ? ? 自從去年回到安慶，才對這座城市有了些許的了解，“飄零”在長江之上，曾經的長江五虎，如今卻淪為了一座沒有多少人知道的“江南小城”。
? ? ? ? 雖說是家鄉，但是對于它的認知還不及廈門的四分之一。剛開始每天從餐廳回家都還要開著導航才能找到路。如今早已習慣了每天打烊之后，自己一個人沿著江邊的城墻之上聽風漫步。江面時不時傳來的船笛聲，聽起來太熟悉了！
? ? ? ? 從小就跟著父母“走南闖北”，兩三歲的時候就被父母帶到沈陽生活了一段時間，雖然自己并不清楚。隨后，從我記事起，便又去到了南京，在那度過了記憶中的童年。那個時候長江的客輪還可以載客，直接可以從安慶的第一碼頭到南京的中山碼頭，兩三個小時的航程，非常方便。
? ? ? ? 也就從那時起，父母開始自己做生意。在紅山動物園附近開了家包子鋪，所以我想，我對于面點的天賦，大概就在這個時候養成的吧。哈哈，那時候南京還沒有通地鐵，也沒有現在那么多的高樓大廈。包子鋪的小籠包一籠才一塊錢，雖然我們家的包子也算不上什么招牌，但附近的居民都會起大早的來到門前排隊，都想嘗嘗這剛出籠的美味！
? ? ? ? 那時候，老媽每天早上在送我去幼兒園的路上。都會經過一家餛飩攤，每每都會停下來，帶我吃碗餛飩再走，從此那份味道，一直深藏在童年的記憶深處。后來才知道，原來餛飩攤的老板也是安慶人。
? ? ? ? 偶爾聊起金陵舊事，少不了南京人對一碗小餛飩的偏愛。尤其是早餐時間，一句“阿要辣油啊”是老南京人早晨最熟悉的問候了，毫不夸張的說，“喝”上一碗小餛飩是南京早上最常見的場景了。
? ? 在南京，對于安徽料理的最初詮釋，應該就是“柴火餛飩”了。南京城有名的餛飩店不少，除了傳奇的汪家大餛飩，安慶柴火餛飩那也是一絕。
? ? ? 安慶人走街串巷賣餛飩已經一百多年了，小餛飩除了皮薄肉嫩湯鮮，以柴火燒鍋可算是最大的特色了。隨著時間的推移，南京的街頭巷尾早已不見挑擔賣餛飩師傅的身影，更多的是口味統一的連鎖餛飩店。
? ? ? ? 在我剛去到廈門的時候，并不知道原來餛飩在福建地區統稱為“扁食”，當第一次償到沙縣小吃的扁食，還是有些驚喜的。它與其他的餛飩完全不一樣，肉餡非常的脆嫩、Q彈；一開始并不習慣。但慢慢的也愛上了這種不一樣的口感！
? ? ? ? 從南京老門東的三條營出來，在一片古舊的居民區兜兜轉轉，還沒到地方，就聞到一股木頭燃燒的焦糊味。
? ? ? ? 即使循著木頭味過去，要找到也還得費點勁，這時可以向遛彎的爺爺們打探一下，他們一定是最準的導航。
? ? ? ? 美味珍饈藏于陋巷。
? ? ? ? 當你看到一個又老又破的舊式店面，里里外外還圍著不少人，可以明顯的看到門牌號碼是“中營6號”，一對中年夫妻不停歇地忙活著。門口排著大長隊。兩口子都是安慶人，二十多年前在南京支起了這個餛飩攤，一直到現在。
? ? ? ? 有時候棲霞邁皋橋來的食客都不算遠了，還有有客人專門坐高鐵從馬鞍山趕來買餛飩，買完再坐高鐵回去。
? ? ? ? 一碗小餛飩的配料也只有蔥、豬油、蝦仁、榨菜，食物的味道往往來自最簡單的食材。端上桌，清淡的湯水上飄著碎碎的蔥花，挖一勺辣油，佐料的味道和柴火的味道融合在一起，細品有淡淡的老南京風味。柴火餛飩，個頭不大，散發著安慶小城才有的秀氣，煮熟后的餛飩皮輕柔透光，在湯汁中浮動，比那些大餡餛飩的口感更好。
? ? ? ? 如果再加一個荷包蛋那簡直就是可愛至極了。
? ? ? ? 食客來了一茬，又走了一茬，可能已記不住他們每個人的面孔，但是在他們生活的記憶中，偶爾回憶起也能聞到那一縷柴火的芳香。
