回想我的烘焙歷程，如果做的是吐司面包，那么十次中有十次都是失敗，從來也做不成圖片上完美鼓起色澤金黃的吐司。
如果做的是蛋糕，需要打發蛋白的，那么十次有八次失敗，因為我總也掌握不好那個打發的度，不是過了就是欠了；不需要打發蛋白，目前嘗試的幾種配方還都算成功。
最不容易失手的當屬餅干，看來從餅干開始入門烘焙確實不是虛言啊。
自從上次那個忘記包錫紙的輕乳酪蛋糕之后，也有好幾個星期沒有開烤箱了。待從頭，收拾舊山河?。海?/p>
這是我做過的比較好的一次，巧克力布朗尼蛋糕。如果每次都能這么穩定的發揮就好啦：）
