家常菜

每個地方的叫法不同有的叫辣白菜，有的叫泡菜，有的叫咸菜等……

泡白菜是一種我最喜歡吃的發紅包酵食品，特點是辣，脆、酸、甜，口味辣脆酸甜，四季皆宜。通常和米飯一起食用。沒有什么高深烹飪手法的泡白菜，只是通過自然發酵

泡白菜之所以在各國各地受歡迎，原因還在于它的食用方式多種多樣：即可當做小菜直接品嘗，也可以進行再加工，例如：白菜火鍋、白菜炒飯、白菜炒肉、白菜豆腐湯等等，今天就給大家推薦白菜生爆回鍋肉，配料簡單，只需要放入白菜，就酸甜脆辣全有了。吸收了白菜的濃濃汁液，回鍋肉香而不膩，美味可口，米飯簡直停不下來！

【泡白菜生爆回鍋肉】

材料：

豬臀肉? ? 500克，甜椒? 半個，洋蔥 半個，泡白菜? 小半碗，小蔥? 一根。

制作方法：

1.材料準備。

2.將蔬菜洗凈切好。

3.豬肉切片。

4.鍋里放入適量食用油，燒熱，放入少許豬油。

5.油燒至7成熱，放入豬肉翻炒。

6.將肉爆香。

7.用鍋鏟將爆好的肉片推到一邊。將泡白菜放入鍋里。

8.翻炒均勻。

9.將甜椒洋蔥放入鍋里，炒至蔬菜變色變軟。

10.放入小蔥，起鍋裝盤。