今天去飯堂吃飯，打了一個番茄炒蛋，雖然上學期吃過了很多次飯堂的番茄炒蛋，但這還是這學期第一次吃呢。嗯，照例是放了很多的糖，番茄和蛋甚至番茄炒蛋的汁液都是一股過分的甜味。
番茄炒蛋作為中國最最普通的家常菜，卻也因為地域的不同而有著甜咸之分。記得大一的時候跟著北方的室友一起吃飯，她們便是吐槽飯堂的番茄炒蛋居然是甜味的。當初作為南方人的我聽的一愣一愣的，因為從小到大，在我的記憶里，番茄炒蛋都是甜的啊。
記得小時候，最喜歡的就是媽媽做的番茄炒蛋了，經常是媽媽上午提起了今天的菜肴里有番茄炒蛋，那天的上午時光便會在一心的期期盼盼 中度過。孩子嘛，總歸是對甜味有著莫名的向往的。但是媽媽為了防止我們得蛀牙，會刻意的少放很多糖，這樣一來，番茄炒蛋里的番茄酸味便會成為整道菜味道的主角，但是并不妨礙我在其中用味蕾去挖掘心心念念的甜味。番茄的酸味和著雞蛋的香，還有一絲絲若有似無的甜，對于小時候的我講，不亞于現在的饕餮盛宴。而且媽媽知道我喜歡吃番茄炒蛋的甜汁，所以也會有意的在番茄炒蛋里面放多點水炒出更多的甜汁來，讓我就著番茄炒蛋的汁液撈飯吃，以至于汁水又多又稀。哈哈，現在想來，媽媽做的番茄炒蛋不應該叫番茄炒蛋，更應該叫番茄湯蛋。
后來有了弟弟妹妹，番茄炒蛋便開始分不勻了。弟弟妹妹和我到底是親生的，仨孩子很默契的對番茄炒蛋有著同樣的執著。剛開始只有妹妹的時候還好，一盤番茄炒蛋番茄和蛋一家人吃，那甜味道的菜汁我和妹妹一人一半，倒也相安無事。后來弟弟出現了，作為家里最小的孩子，弟弟對自己享有的特權十分清楚。每次番茄炒蛋出現在餐桌上，弟弟總會指定要番茄炒蛋的所有湯汁，媽媽拗不過他，又不忍虧待了妹妹，便實行了倆孩子輪流享有全部番茄炒蛋湯汁的制度。而那時的我，已經不是孩子了，便也只能眼巴巴的看著弟弟妹妹享受，故作成熟的說著“我已經長大了，不喜歡了，讓給弟弟妹妹吧”。
直到現在，番茄炒蛋還是會頻繁出現在我們家的餐桌上，還是那股子番茄的酸味和著雞蛋的香以及一絲若有似無的甜。我還記得家里餐桌上番茄炒蛋中番茄和蛋的味道，只是對于那湯汁，我記憶里就只剩下學校飯堂里的的甜膩濃稠了。
