宮崎駿:唯有愛(ài)與美食,不可辜負(fù)

宮崎駿的動(dòng)漫,在我們吃貨眼里,不僅有著治愈人心的故事,純真無(wú)憂的世界,更是少不了大朵快頤的美食。

白龍的飯團(tuán)

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第一樣當(dāng)然得說(shuō)說(shuō)白龍的飯團(tuán)啦,剛做好的糯米飯團(tuán),還是熱熱乎乎的,這時(shí)候吃最好。黏黏糯糯的飯粒,加上少許紅糖,在荷葉味的滋養(yǎng)下,可以發(fā)揮出自己最好的味道。那米粒,在嘴里越嚼越香甜,不一會(huì)兒飯團(tuán)便已經(jīng)全部落肚了。只是不知道,宮老爺子是否也喜歡雪菜、榨菜、豆腐乳、酸豆角、醬蘿卜干、醬黃瓜、梅干菜,亦或是肉松、火腿絲、油條等配食。日式飯團(tuán)雖然香軟,終究寡淡,若是其間夾著各類或脆或韌或香滑或鮮美的筍干、豆腐干、牛肉、蝦仁碎丁,則糯脆交加,境界全出,可得別樣滋味。

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波妞的拉面

還記得《懸崖上的金魚(yú)姬》里波妞和小哥哥吃的拉面嗎?也是非常美味了!

好湯就是好面食的伴侶,若是有調(diào)味精美的好肉臊子,再澆上一勺清光粼粼的高湯,自然更是香濃清美。一汪蛋花浮在面上,縷縷蛋清裹著油香。最好再有幾片鮮火腿,片肉細(xì)薄,水汽氤氳,人間風(fēng)味盡在于此。尤其是在秋天清寒午夜,在湯里加幾點(diǎn)紅油,再淋上一點(diǎn)香醋。一落口,重重麻香交織,口感別致爽快。一口面湯,一口熱面,須臾之間,早已吃得一干二凈。真是大快朵頤、足慰平生了。

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培根荷包蛋

在《哈爾的移動(dòng)城堡》里,培根荷包蛋也是撩動(dòng)了一眾觀眾的味蕾!將培根用油煎熟,再放進(jìn)雞蛋一起煎,滋啦啦的香味隨即撲鼻而來(lái)!

雞蛋這東西的可塑性,比蔬菜和肉都要妙得多。不要切,不要洗,一打下去,想怎么炒怎么炒。加油就香,加鹽就咸,加點(diǎn)蔥花煸炒,味道就出來(lái)了。再加上培根咸香適口,又有油香和蛋香,雖說(shuō)少有,卻也是市井里的真味。最好點(diǎn)上一碗蕩氣回腸的熱湯面或是胡辣湯,就著綿長(zhǎng)蘊(yùn)藉的湯汁一飲而盡。如此一番濃味湯羹下肚,直教食客面色通紅、全身透汗,酣暢淋漓、越吃越歡。

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現(xiàn)炸的天婦羅

《虞美人盛開(kāi)的山坡》里,豐盛的便當(dāng),現(xiàn)炸的天婦羅。一直覺(jué)得厚油淋過(guò)的天婦羅,雖說(shuō)不比純燉慢熬的牛肉肥美汁濃,卻也有別樣滋味。

天婦羅的外面披著一層薄薄的薄衣,如蟬翼般的薄衣下隱約可見(jiàn)鮮蝦原本的深色。一口咬下去,剎時(shí)間感受到了香脆帶來(lái)的舒暢感,緊接著滑嫩的鮮蝦迸出鮮嫩的汁水,完美調(diào)解了油的那一點(diǎn)膩。最好,再拌上一勺牛腩濃湯,牛肉入口濃滑柔韌,卻又蘊(yùn)藉深厚。肉汁亦鮮,用來(lái)拌蒸飯,一清二白。如果再配黑木耳、茭白、筍、雞蛋們爆炒,拌入飯中,陪湯一路滑下去,味道鮮濃,過(guò)口不咸,端的是好。

除了這些,宮崎駿大師的動(dòng)漫電影里還有很多的美食,先放一波圖來(lái)饞一饞大家撒~

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成熟透了的西瓜,用刀一碰到它的外皮,毋需用力,就會(huì)發(fā)出“咔嚓”一聲輕響,自動(dòng)裂開(kāi)一道口子,露出鮮紅或淡黃色的瓜瓤,流出一股清香津甜的汁水。用勺子剜上一勺,帶著溪水天然的涼氣,混著瓜果的清爽入腹,甜津津,涼絲絲,一直滲進(jìn)心底。

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《起風(fēng)了》青花魚(yú)

吃魚(yú)這么私人的事情怎么能分享呢。

魚(yú)肉肉質(zhì)細(xì)膩緊實(shí),絲毫沒(méi)有懈怠感,再吃到肚皮上有油的部分,感覺(jué)像吃到了整場(chǎng)的最巔峰,什么都不顧,只想著讓口中這一小塊珍惜的脂肪消失得慢一點(diǎn),再慢一點(diǎn),全部咽下去還沒(méi)來(lái)得及好好回味。最好再有一口熱清酒的刺激,把這種美妙呼哧一口氣沖開(kāi)了,很像可樂(lè)里突然加入的冰塊,氣泡嗤嗤順著杯壁躥上來(lái)。

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干面包配干酪

酥脆的干面包配干酪,另是一絕。面包疏松,干酪無(wú)孔不入,鉆將進(jìn)去,形成一個(gè)密不透風(fēng)的面包球酪,吃上去,外軟內(nèi)酥,味道極好。最好再有幾片火腿,色如玫瑰花瓣。在干酪湯汁里略一卷,入口來(lái)吃,既有火腿之鮮咸,又有干酪之香濃,端的美妙,天作之合。

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熱騰騰的火鍋

火鍋絕不是在館子里金堂玉馬吃的。而是在坡坡上,小館里,坐矮板凳,等老板娘端上來(lái)調(diào)料,等火鍋湯咕嚕咕嚕冒出氣泡,邊吸溜邊哈氣那樣吃的,稀里呼嚕,吃得滿嘴噼里啪啦爆出斑斕香味,爆得出汗才好。

吃完覺(jué)得辣,旁邊叫一碗冰粉。一邊哈氣一邊起身,一身汗,痛快。

當(dāng)然啦,再饞也不能多吃哦!《千與千尋》里小千早就告訴我們:

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