? ? ? 當今中國城市中少有營養缺失的人，因為城市人口不缺食物，且物質極大豐富。反而是高血糖、高血壓、尿蛋白高的患病人群和肥胖人群較為多見。

? ? ? 就像種莊稼，無論是化肥、農家肥，都是營養。那么天天上肥的結局是什么呢？燒死！所謂燒死，不是營養不足引起的，而是營養太充足，莊稼吸收不了，進而污染了水源和土壤，導致莊稼利用水和土的基本功能喪失而引起的死亡。

什么是營養？

? ? ? 現代科學對營養的認知僅限于化學物質成份，所以在大多數人心目中，肉、蛋、奶類食物都是營養，其實不然。多年前，我與一位現代中藥藥理研究專家聊起，中藥研究多數僅限于化學成分的研究，而從物理特性角度做研究的極少，這是現代中藥研究的極大缺陷。

? ? ? 古代中醫對中藥的認識，是從氣、味兩個角度來認識的。

? ? ? 「氣」可以理解為能量，無形的客觀存在，例如場。「味」可以理解為精微的物質，有形的化學成份，例如粒子。「氣」秉受于天，靠時間積累，聚天地間的靈氣。諸如野山參、林下參生長于原始森林，生長周期越長，氣越足。食物也是一樣，生長周期越長，氣越足。
現代社會單靠化學物質催生出來的食物，靈氣不夠。中醫講：「氣足不思食」，反過來看，「氣不足」就要「思食」。所以，現代人食用催生出來的食物，吃得再多再飽，還是有饑餓感。這就是因為食用催生出來的食物，沒有「氣」，只有物質營養成分。

五 谷 為 養

? ? ? 我曾經開玩笑的講，最有營養的不是肉、蛋、奶，而是化肥！化肥什么營養成分都可以配出來，為什么人不去直接吃化肥，非要撒到地里去催生「沒有營養」的五谷呢？
因為植物是有生命力的，尤其植物種子中的生命力最強大，而這種生命力就是一種靈氣。

? ? ? 「養生就要多吃有營養的肉、蛋、奶」，這個觀點是錯誤的。古中醫認為：「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」，真正養人的離不開五谷，也就是主食！

? ? ? 什么是主食呢？即最主要的食物！那么你的主食為主了嗎？占多少比例才能為主呢？占一半都不能為主，至少要占到66.66%以上才能控股。

主 食 為 主

? ? ? 人體每天消耗的能量主要來自于碳水化合物，即淀粉類食物，包括紅薯、山藥、土豆等。對于淀粉類食物，人體只需要付出很小的代價，就可以把它轉化成可利用的能量。

? ? ? 例如，糖尿病人食用淀粉類食物，兩個小時后血糖就升高了。為什么血糖會升高？因為淀粉類食物已經被消化吸收，變成了人體的糖分。

? ? ? 對于肉、蛋、奶這類食物，人體需要付出很大的代價，經過很多道程序，才能夠將它轉變成人體可利用的能量。尤其是脾胃弱的人，食用肉、蛋、奶類食物，耗費代價把它代謝完了，還可能利用不到，就會白白把消化能力浪費了。

? ? ? 我治療過一個病人，他就是脾胃特別弱。他每天都要吃雞蛋、喝牛奶，但是身體很消瘦，而且一直在消瘦。最主要的原因就是他的主食不到量，能量不夠，也就是我們開頭所提到的，體重沒變為什么突然感覺身體沒勁了？缺少什么營養成份嗎？不，缺少的是看不見的能量。

? ? ? 就像手機一樣，昨天手機能用，今天不能用了，缺少的是什么？能量，手機沒電了。人體能量最主要的來源就是主食，食用主食人體能很快得到可利用的能量，所以，古人講五谷為養。養人，就要吃主食，就像養手機，晚上得充電。

睡 眠 為 養

? ? ? 除了飲食以外，睡眠也是一個蓄積能量的過程。能量在白天陽氣在外散出來，夜晚陽入于陰收回來。如果睡的晚的話，陽氣收不回來，能量就收不回來。

? ? ? 現代人疲勞缺乏的不是營養成份，缺乏的是能量，而這個能量就來自于大自然中靠時間積累下來的「氣」。中醫講的「氣秉受于天」，是靠時間積累下來的，靠睡覺養下來的能量。

? ? ? 所以，現代人疲勞，不要去吃有營養的東西，而是要補充陽氣，補充能量。

? ? ? 濕氣重的病根在于陽氣不足

? ? ? 很多人都知道自己濕氣重，但不知道為什么濕氣重。中醫認為，土的作用是運化，脾胃屬土，它運化之后產生出來的就是氣血。中醫認為「土不運化則生濕」，現代人濕氣重，是因為吃下去的食物運化不了，陽氣利用不起來，營養就變成了濕。

? ? ? 從表面看，濕氣重可以吃一些健脾除濕的食物調養。但是要真正的改變體質，不再生濕，就需要把陽氣補起來。

? ? ? 對能量和陽氣的認識是我們中醫的特色。很多人受現代觀念的影響，認為營養成份是關鍵，其實不然。疲勞，它不是你缺了什么營養，而是你營養過剩，能量不夠。

? ? ? 就像手機不能用了，是因為你能量不夠，沒充電，并不是配件壞了。所以，換新的配件不行，必須要充電，把陽氣補起來，把能量補起來。

圖片發自簡書App

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