簡單易做的茄汁藕片

材料：鮮藕1段、西紅柿1個、姜、蔥、食油、鹽各適量。

圖片發自簡書App

做法：1)準備好蓮藕、西紅柿、生姜、香蔥。2)鮮藕去皮、洗凈、切片；西紅柿洗凈，切桔瓣，撕去皮；姜切末；蔥切粒。3)鍋燒熱，加茶匙油，爆香姜末，倒 入西紅柿翻炒成泥狀。4)倒入藕片，點少許水，用鍋鏟將藕片磨出漿來。5)待湯汁粘稠，加鹽、胡椒翻炒均勻；調味即可出鍋裝盤。

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