記住幾個(gè)簡(jiǎn)單技巧，5分鐘煎出一塊孩子都愛(ài)吃的松餅～
松餅是既簡(jiǎn)單又美好的食物，做起來(lái)不復(fù)雜，多嘗試幾次就會(huì)收獲滿滿的幸福。
一開(kāi)始會(huì)煎糊、煎的形狀不好看，漸漸地，當(dāng)煎出一塊顏色金黃、形狀完美、口感松軟的松餅，會(huì)很有成就感，這就是早餐的樂(lè)趣啦。
今天的早餐：火龍果奶昔+果醬松餅
材料簡(jiǎn)單，我一般每周做一次，給孩子們換換口味。小小的，軟軟的，也適合小孩子。淋上蜂蜜或楓糖漿，加上果醬，最受孩子們喜愛(ài)。
火龍果奶昔做法：一杯酸奶+幾塊紅心火龍果，用手持料理機(jī)攪拌均勻即可。
上次的南瓜濃湯做法：把南瓜蒸熟以后放涼，然后加牛奶，在料理機(jī)攪拌均勻。沒(méi)有加黃油，主要是想突出南瓜的清淡和甜甜的口感。
材料（共8個(gè)，4濕4干好記憶）：
中筋面粉140克、糖13克、鹽1克（手指捏一點(diǎn)）、泡打粉4克；
雞蛋1個(gè)、牛奶240毫升（牛奶的量最好不要少，少了面糊會(huì)濃稠）、香草精適量、融化黃油15克。
做法：
1.面粉、糖、鹽、泡打粉等干性材料混合均勻。
2.雞蛋、牛奶、香草精、融化黃油混合均勻。
3.將以上所有材料混合均勻，朝著一個(gè)方向輕輕攪拌，混合均勻即可，過(guò)度攪拌會(huì)導(dǎo)致松餅變硬。
4.平底鍋中小火預(yù)熱，不需要再放油，直接將面糊從一個(gè)定點(diǎn)往下倒，流淌成圓形。煎2分鐘，面糊表面出現(xiàn)許多小泡泡并且開(kāi)始爆破就可以翻面了。另一面煎1-2分鐘，均勻上色即可。
松餅做法來(lái)自莊祖宜《簡(jiǎn)單豐盛美好》，做的時(shí)候加了自己的技巧和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。
技巧1. 如果想上色均勻，我的秘訣是，每煎完一個(gè)松餅，都把鍋重新清洗一次，如果覺(jué)得這樣麻煩，也可以把鍋底放在濕毛巾上降溫，再做下一個(gè)，這就是秘訣啦。
技巧2. 松餅面糊最好是前一晚做好放冰箱，這樣做出來(lái)的會(huì)厚實(shí)松軟～
前一晚做好面糊，第二天一早就可以不花費(fèi)時(shí)間，5分鐘不到就可以煎好一塊。
松餅的材料我家里是常備的，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單、想吃的時(shí)候，原料正好都有。
也不需要花高價(jià)錢(qián)從外面買(mǎi)現(xiàn)成的松餅粉，以前我買(mǎi)過(guò)森永的，感覺(jué)做下來(lái)還沒(méi)有自己調(diào)制的好吃～
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