薦書：《神奇的肌膚能量書2》
作者：金柏莉·施耐德
昨天小伙伴們看到“摒棄乳制品”紛紛要急跳腳，“我好愛喝牛奶怎么辦！！！”。別急，咱們先來扒一扒乳制品的那些深層秘密。
在地球上，除了我們人類，沒有任何物種在過了嬰兒期之后還沒斷奶，這是違反自然規律的。乳制品是一項非常大的產業，它會投入大量金錢把喝牛奶和健康掛上鉤，其實有關乳制品不利影響的研究數以千計，只是我們不常接觸到而已。在所有動物蛋白中，酪蛋白是致癌性最高的蛋白，而牛奶中的酪蛋白含量占總蛋白含量的87%。通過喝酸奶增進消化也只是個傳說。人們通常認為是酸奶含有的乳酸菌預防了便秘，其實是酸奶沒有被充分消化導致消化不良而引起了腹瀉。乳制品還有一個缺點就是會產生大量的動物性黏液，過量的動物性黏液會逐漸變硬并附著在腸壁上，從而影響消化吸收。
關于鈣的問題。乳制品中的確含有很多鈣，但它同時含有大量微量元素磷，磷在消化過程中會與鈣結合，導致大部分鈣不能被吸收。另外，乳制品是酸性食品，食用后體內產生的酸性物質會與堿性物質鈣發生中和反應，導致鈣流失。敲黑板！重點來了！你應該把重點放在堿性非肉類食品上，他們不但可以補鈣，還能防止鈣流失。最好的補鈣食品是蔬菜！堅果！和各類種子！另外大家可以用椰子汁/杏仁汁來替代牛奶，椰子跟杏仁都是美容佳品！
下面來說說蛋白質。不吃肉的素食主義者是如何獲得蛋白質的呢？猩猩，河馬等動物，都是“素食主義者”卻擁有強健的肌肉。我們并不是直接吸收蛋白質，而是吸收蛋白質消化后的產物氨基酸。只有當組成蛋白質的各種氨基酸同時存在且按需求比例供給時，我們才能有效地合成蛋白質。構成人體的氨基酸有20多種，其中8種為必需氨基酸，人體不能合成，只能從食物中獲得。這8種氨基酸在水果、蔬菜及堅果中含量都非常豐富。也就是說，即使你不吃肉，通過攝入各種素食即能保證蛋白質充足。
注意！小伙伴們千萬不要一下子徹底改變飲食習慣，排毒是一個循序漸進的過程。如果你一直無肉不歡，忽然斷掉肉類你身體會產生不適的。
未完待續~
