家里買了烤箱，平常經(jīng)常做的都是西式的點(diǎn)心，最近突然讓我想起了這個(gè)記憶中的燒餅，于是決定用烤箱來做這個(gè)記憶中的味道。現(xiàn)在就來切入正題，做燒餅。

【燒餅】

準(zhǔn)備所需食材：

皮：面粉250g，砂糖20g，酵母粉5g，溫水適量；

餡兒：砂糖30g，面粉15g，醬油、白芝麻少許（裝飾用的）。

大家肯定會奇怪了，這個(gè)皮跟餡兒都是白糖跟面粉，有啥特別的呀，做出來就知道啦，哈哈。

具體制作步驟：

1、首先我們來和面，準(zhǔn)備空盆倒入面粉、酵母粉，用溫水和成面絮狀，然后用手揉成面團(tuán)。

2、把面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵。

3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉搓排氣，然后分成大小均勻的面劑子。

4、把做糖餡兒的面粉和糖混合均勻即可，加入面粉是為了避免糖餡兒預(yù)熱融化之后流出來燙到手或嘴。

5、把面劑子搟成面皮，放入適量的糖餡兒捏合，搟成橢圓形。

6、在搟好的面餅上刷適量醬油上色，然后撒上少許芝麻。

7、然后放入烤盤內(nèi)，烤箱我用了160-170度，烤15分鐘。還是那句老話，自己烤箱的脾氣自己知道，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)節(jié)溫度跟時(shí)間吧。

8、時(shí)間到，看看已經(jīng)上色的差不多就可以出爐啦。

自己先評價(jià)評價(jià)，樣子已經(jīng)十分像了吧。自己趁熱嘗了嘗，保守說味道也有八分像，心里滿足啦。要知道當(dāng)年這餅只要五毛錢一個(gè)，現(xiàn)在最便宜的也要賣到一塊五。就上個(gè)月在一個(gè)公園邊上的一個(gè)小破攤還賣三塊一個(gè)，想想我就心疼，以后想吃就自己做啦。