茶是我國的傳統飲品，種類豐富，功能多樣。
飲茶的文化更是源遠流長，古籍《茶譜》中記載：“中利大腸，去積熱化痰氣”、“解酒消食，除煩去膩”、“享而啜之，以遂其自然之性也”、“助詩性”。從這些詞句中，我們不難看出，我國很早就將茶當做了養生的保健品，甚至也認為，飲茶是一種修身的高雅行為。
圖片發自簡書App
現代科學也不斷發現：飲茶能降低人的膽固醇和血壓，有助于防治老年癡呆，甚至還能有效的減肥瘦身，提高人體免疫力。
隨著社會的發展，人口劇增，外加上飲茶的多種功效。茶的需求量也就自然而然的與日俱增。單靠茶農手工炒的茶，肯定是無法滿足巨大的需求，只能依靠機器來完成龐大的生產量。
但是新的問題也出現了，機器的大量普及，雖然加快了生產效率，節約了生產成本，那傳統制茶的技藝是不是會無人繼承，走向消亡？
圖片發自簡書App
應該是不會的，茶的市場一直存在，需求龐大，其中有許多的都是品茶的行家，對茶的品質要求極高，不會接受死板沒有溫度的機器制出的茶，很好的證明就是市面上高品質的茶幾乎都是手工制作的，近段時間很火的小罐茶就是有經驗的炒茶師傅炒制，配以精致的包裝，賣出了比市面上高處許多的價錢。（80克500元）
圖片發自簡書App
當然，制茶機的普及是不可避免的，這也是時代進步的表現，但是高端市場的需求一直存在，掌握炒茶技藝的師傅們可以將手藝打磨到極致，由茶農轉變為茶匠，就可以謀的更好的出路，也不怕技藝無人繼承了。
編輯
