唐人樊綽在其《云南志》-書中說:“茶出銀生城界諸山”。茶,乃有”茶中之茶美譽的普洱茶:銀生城,乃南昭閣羅鳳征服傣族之后在西雙版納所設的軍事節度:諸山即西雙版納主要優質茶品的六大茶山:攸樂、莽芝、革登、倚邦、慢撒(今易武)和蠻磚。
美麗動人的西雙版納,以中國版圖上獨一無二的熱帶雨林和曼妙多姿的傣家風情而聞名天下,亦以源遠流長的普洱茶文化而成為天下茶友心中的圣地。至于真正被命名為“普洱茶”的時間,據著名歷史學家方國瑜先生考證,最初見于明人謝肇制所著《滇略》一書,即約西元1620年前后。
之所以稱“普洱茶”,是因為瀾滄江流域所產的茶葉,都在普洱府集散,由數條茶馬古道流布天下。普洱茶之所以名動天下,為世人所推崇,全因其獨特的品質。有品茶大師將普洱茶的品質以“香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳”八字來概括,其味、其色包容了生命的整個流程,直抵“無味之味”和“越陳越香”的境界。特別是真正出產于瀾滄江流域的普洱極品,因此地的茶樹和香樟樹間種,汲天地精華,容香樟靈氣,讓人可品出至上的香樟風骨,堪稱絕妙之至。
再者,普洱茶有別于其他茶品,因瀾滄江流域氣候特殊,氣溫和空氣濕度等特殊因素使其形成了天然的“后發酵”程序,從而生發出滋味醇厚、后味甘長、香高味美、越陳越香的特殊品質,兼融修禪見性、解乏除膩、美容健身等功用為一體。
清代所遺而現存于中國茶葉研究所的“金瓜貢茶”,已被視為國寶,其采用的是倚邦茶山的茶菁;產于光緒年間,有“普洱茶王”之譽的福元昌圓茶,產于易武山;1736年同慶號茶莊設廠生產被賜為“天賜絕品”,品質優雅內斂,冠絕群倫,有“普洱茶后”美譽的同慶號老圓茶,產于易武茶山;價值連城,可遇而不可求的敬昌圓茶,不僅因其品質卓越,也因其做工和包裝令人著迷,優美之至,天下普茶無出其右者,其產于慢撒周邊茶山;另外,堪稱絕品的還有同心圓茶、同昌圓茶、鼎興圓茶、末代緊茶、可以興磚茶、紅印圓茶等茶中精品,無一不產在西雙版納神奇、神秘、神圣的茶山之上。
光陰者,百代之過客。令人扼腕的是,隨著時間的流變,市場經濟勃興,在逐利觀念的引導下,源遠流長的普洱茶文化正面臨著前所未有的挑戰。俗世茶品縱橫百出,魚目混珠,普洱真品的容身空間已經愈來愈小。如何發揚普洱茶文化,使六大茶山的精髓得以古今傳承,已成為許多茶界有識之士的心頭之慮。
“云南六大茶山茶業有限公司”,承襲古老的制茶工藝,扛起了振興普洱真髓的一面旗幟,決心在物欲橫流的年代里逆流上溯,以真普洱、極品普洱回饋天下普洱茶友,讓沿襲千載的普洱茶精神繼續傳承下去。
針對歷史流變中形成的“江南六大茶山”和“江北六大茶山”(以瀾滄江為界)之說,以資深茶人特有的厚實經驗和在眾多普洱茶品茗大師的肯定下,融合江南、江北為一體,采集易武山、南糯山、邦崴山、攸樂山、班章山和倚邦山的上等茶菁,生產出系列野生茶餅及三十余種純正普洱茶,在國際及國內普洱茶市場上如一股強勁的自然之風,受到了廣大消費者的一致好評。
.