味聞烈酒入門課程——第四隊“輕松get酒吧點單的必備技巧”課后分享

通過三款雞尾酒:金湯力Gin Tonic、威士忌酸Whisky Sour、內格羅尼Negroni,認識到雞尾酒由于所用到的調酒原料不同,也涉及不同的調酒技巧,最終形成不同的風味特色。像做菜一樣,用不同的食材、調味和烹飪手法,最終呈現的料理各具特色。在酒吧依次品嘗這三款雞尾酒跟品嘗一頓西餐有相通的地方。西餐通常是從味道清爽開胃的前菜開始,接下來可以是味道稍微濃郁的湯,主菜的風味相較于前菜和湯就更為豐腴,味道層層遞進。如果品嘗順序反過來,較厚重的風味充滿口腔,再喝較清爽風味的雞尾酒時就顯得寡淡無味。所以在酒吧點酒,能讀懂這些雞尾酒的配方,大致就可以判斷這款雞尾酒的風味風格。有了這種判斷以后,就可以根據個人口味喜好,按照從清爽易飲再到濃厚飽滿的品飲雞尾酒原則,作為一晚在酒吧點酒的順序。既能享受這層層遞進中不同雞尾酒帶來的風味,也能讓調酒師加深對你的印象,覺得你是個會喝,懂得喝的的人,也愿意跟你分享更多。

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