春之時味‖蒲公英

大清早我還在睡眼惺忪，朦朧中聽到外面吆喝著賣小雞。我一骨碌爬起來，套上外套就往外跑。正巧碰到奶奶抱著一個紙盒回來。我一看是一窩小雞雛。個個毛茸茸，圓滾滾，粉團一樣，在箱子里嘰嘰喳喳的叫著，可愛極了。

安置好小雞雛，下午我便和奶奶去田埂上挖蒲公英。農村人養小雞小鴨都有一種習慣，要挖一些蒲公英切碎拌到食料里面喂養小雞，這樣養出來的小雞不易生病，可以茁壯成長。

說起蒲公英，是鄉下很常見的一種植物。路邊，林地，田埂都可以看到它們頭頂黃花的身影。大概因為這黃花。村里人都習慣稱蒲公英為黃花頭。

蒲公英四季皆有，哪怕是嚴冬，萬物凋零，也仍可在枯草叢中找到那緊貼泥土的一點綠意。只是最盛的季節還是春天。早在其他植物尚未萌芽的早春，如果來到河堤上，便可以看到繁星一樣的黃花開始綴滿褐色的土地，在尚帶寒意的風中搖曳。

蒲公英長得并不引人矚目，在各種野草當中，很難分辨他們的葉子。而因為這醒目的黃花，仿佛一個個小太陽，突然之間從土里冒了出來，使人不得不注意它，便十分容易尋找。當然蒲公英也并非全是黃花，也有些淺紫或白色的。不過數量較少。有個傳說，能夠找到紫色蒲公英的人可以收獲完美的愛情。倘若有人想要嘗試一下，不妨來我們這里找一找。

記得在小的時候，最喜歡摘蒲公英的花。掐斷花柄，那里便會流淌出乳白色的汁液，聞起來苦苦的，如同萵筍的味道。然后把花柄撕成一條一條的，噙在嘴里。那苦苦的味道直滲到舌頭根。不過倒也清爽。只消一小會，那撕成小條的花柄便形成一朵花瓣蜷曲的微縮的菊花。這樣做到底有什么趣味，或者有什么好處，現在的我確實難以理解。不過小孩子們卻依然樂此不疲，每年春天總能看到一些孩子嘴里噙著蒲公英的黃花，四處亂跑。

當然小孩子最喜歡玩的，恐怕還是蒲公英的花絮。待到黃花落盡，取而代之的便是一個毛茸茸的小圓球。這便是蒲公英的種子。如同黃花開的那般整齊，圓潤。那花絮也是圓的渾然天成，里面的絨毛排列有序，纖毫畢現，簡直令人贊嘆。不過這般精妙的藝術品卻脆弱的很。只消一陣清風，那些小傘兵便紛紛四散而飛。孩子們最喜歡做的就是趴在草地上一朵又一朵吹那些蒲公英的花絮球。直到頭暈眼花也不肯罷休。大概惟其如此，這蒲公英才如此的繁盛，多年以來，仍然遍布這片土地。

在更多的時候，蒲公英并不只是孩子手里的玩具。蒲公英作為一種藥材，無論花，莖，葉，根還是種子均可入藥，可以清火，提神，通乳，消腫止痛，緩解癰瘡均有一定的療效。村里人不僅僅把蒲公英用來喂小雞，也會把蒲公英曬干用來泡茶，據說能夠降火提神。有時候哪里長了瘡，把新鮮蒲公英搗碎了，敷在患處也能很快消腫止痛。

當然蒲公英也是一種風味獨特，營養豐富的食材。富含多種維生素和礦物質。每年春天蒲公英花開遍地，村里人總會拿著鏟子，提著籃子到田野里挖蒲公英。挖來之后洗干凈，有些不怕苦的直接添油加醋的涼拌了。味道和苦苣類似。只是苦味更加濃郁，不管別人說的如何美味，如何的大有裨益，我是吃不下的。怕苦的就把蒲公英過水焯一下，這樣便可以去掉一些苦味。然后切碎，加上麻油，蒜蓉涼拌一下。味道就好的多了。當然也有炒了吃的。然而這種東西，本來不是尋常菜，烹調過度也就失去了獨特的風味，和青菜蘿卜無異了。

和很多常見的野草一樣。現在蒲公英也有人來收購。村里人閑了也常常去田野挖它。大概因為其繁殖能力極強，數量并不見減少。我也希望那些鮮艷的小黃花，年年能夠開遍春天的原野，那些輕盈的花絮，能夠飛滿四月的天空。那些可愛的小雞小鴨，年年能夠吃到鮮嫩的蒲公英。