隔一段時間，就會想念家里的燒烤。現(xiàn)在流行說擼串兒，不過，我依然習慣說燒烤。
燒烤，最經(jīng)典的莫過于烤肉串兒，烤藕片，烤火腿腸，還有烤臭豆腐。
小學五六年級的時候，我家在崇陽的十字路口有個小門面，開飯館的。我媽主要經(jīng)營飯館，我爸賣過一兩年的燒烤。
每天，他都會把瘦肉切成肉條條，大概1.5CM寬，0.3CM厚，長度約10CM，還有一些短的肉條條，用作填補。然后撒上生粉，十三香，鹽，薄薄的裹在肉條表面。然后用竹簽子一串一串的串好，擺放整齊。
把鹵過的藕片切成半厘米厚的片片，也用竹簽子串起來備，擺放整齊。
等到天快暗的時候，把燒烤的鐵架子搬到門面外面的人行道上。說到燒烤架，也就是四根鐵棍子支著一個長約一米的鐵殼子，左右通風，中間燒炭火，上面烤串串兒。
每次，他都會右手拿火鉗撥弄著炭，左手拿著一個硬紙板扇著風，頭歪向一邊，擰著眉毛瞇著眼，嘴里還要象征性的吹一吹，似乎這樣炭火才能燒起來一樣。
一切準備就緒，陸陸續(xù)續(xù)的有人來買燒烤吃。
大致流程就是，先把串串擺在炭火上，然后用刷油漆的刷子蘸點菜油，把串串兒的兩面各刷一遍。等到炭火把肉或者藕片等烤的冒熱氣了，再開始撒孜然粉，辣椒粉。炭火繼續(xù)炙烤著串串兒，慢慢的，孜然粉夾雜著菜油，伴隨著肉的香味就出來了。有的小孩子就會開始咽口水了。
這時候還沒完，繼續(xù)刷菜籽油，再多翻烤幾次，最后撒上一點蔥花，用油刷子稍微壓一壓，香味滿溢的燒烤就完工了。
燒烤是真的香，聞得讓人直咽口水。
而我最喜歡的，是吃烤臭豆腐。略帶黑色的方塊豆腐，聞著臭臭的，用兩根竹簽子把兩塊豆腐串起來。豆腐的兩面均勻的劃幾道口子，方便入味。燒的流程差不多，稍微加點鹽。烤完的豆腐表面沾著蔥花，泛著油光，冒著熱氣，散發(fā)著誘人的而又獨特的臭豆腐香味，吃起來欲罷不能。
爸爸不會做飯，但是他烤的燒烤確實很好吃。現(xiàn)在想來，他是非常用心的在做這個燒烤攤子。從把竹子削成小小的竹簽子，串串，燒烤，每一道工序都是他親手完成的。
小本生意就是這樣，都是投入很多的時間和精力，只求能全部賣出去。
沒有生意的時候，我就會自己去烤了吃，照著記熟的流程，慢慢的烤串串。反正覺得自己烤出來的東西，怎樣都好吃。
除夕夜到初二是燒烤生意最火爆的時候，別的小朋友都穿著新衣服，兜里揣著零花錢，滿大街買燒烤和零食吃。而我，只能苦逼的在家里不停的串肉串。
那個時候，心里是痛苦的，我也想出去玩，而不是一直串那黏糊糊的肉串。尤其是手上那股子肉和十三香的味道，總感覺洗不掉。現(xiàn)在每次跟老公說過年或者燒烤，他都會笑我是不是有串肉串的感覺，還是串不完的那種。
像我一樣，童年幫父母做事的孩子有很多。或多或少，那個時候心里都會有些埋怨。羨慕別的孩子能自由的玩。
但是，多年以后，回憶起那段日子，并不會有太多痛苦的感受。更多的，是體諒父母那時候辛苦勤勞的奔波。
他們或許沒有一技之長，只能靠著雙手，起早摸黑的做點小生意，養(yǎng)活自己和孩子，并想方設法的攢錢給孩子上學。沒有休息的日子，也不會有可觀的收入。
可是，只有這樣，才能維持一家子的生計。生活就是這樣。
每當我看到路邊的小販或者小區(qū)旁的門店，我會想到他們起早摸黑，風雨無阻的出攤和營業(yè)。是的，的確很辛苦。
雖然心里默默的感動一下，仍然忍不住加快步伐，往家的方向奔去。
他們在為家庭奔波，任憑風吹雨打。而我，亦是下班歸來，急著回家感受家人的溫暖。
同是你我，同為生活。
亦如那一方小小的燒烤攤，冒著油煙，飄著孜然香。
還有那個低頭專心燒烤的人兒，現(xiàn)在已在他方近九年……
