來點居家過日子的。上次做蔥油餅，有姐妹問做法。今天孩子午睡，有時間就做了些蔥油餅。來上圖：
1、和好面團，包保鮮膜，靜止30分鐘以上，醒面。
2、醒面時，可以把蔥料理了。切蔥花，蔥白沒用。加鹽、椒鹽、十三香。
3、燒點熱油，淋在拌好的蔥花上，再拌勻。右邊是芝麻醬。今天做的是改良版，效果最后說。
4、面醒好后，切小塊。小塊搓長條。
5、小長條面團，搟薄片。先抹上芝麻醬，再抹蔥油。然后先卷長邊，再卷長條。
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6、就這造型了?？梢栽兖B一刻鐘。
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8、一刻鐘后，把面團搟成薄餅，就可以平底鍋煎了。
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9、盤子里就是今天做的，下面的是上次做的。加了芝麻醬的效果并不好，一煎，油就黑了，餅的品相也就差了。純蔥油的，反而更香，而且沒有必要加油酥（面粉和油調的）
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10、做的多，可以用保鮮膜或袋，這樣一層一層隔開，放冰箱冷凍。要吃的時候，直接平底鍋煎就可以。
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最后，祝大家胃口好，吃不胖！
