好吃的東西那么多，為了減肥卻總要控制自己？吃素太多感覺(jué)就像在吃草，伙食居然還比不上家里的寵物？
很多人為了減肥會(huì)忍痛割愛(ài)遠(yuǎn)離魚(yú)和肉，但是這其實(shí)才是個(gè)誤區(qū)，想要健康減肥，就應(yīng)該吃含有好脂肪的魚(yú)和肉。
特別推薦雞蛋和肝，不僅含有蛋白質(zhì)，還有女人身體缺乏的鐵。另外，雞胗還富含膠原蛋白。
為了好身材，很多愛(ài)吃的肉都不敢碰，身為站在“食物鏈頂端”的生物，怎么能每天只吃草呢？接下來(lái)小編就手把手教你吃肉不胖的妙招！
1.選對(duì)食材，是吃肉不變胖的第一步
常見(jiàn)肉類：像常見(jiàn)的“精瘦肉”都是脂肪比較低的，可以多吃，如雞胸肉、牛肉、去皮雞肉、去皮鴨肉等，豬肉盡可能少吃。
魚(yú)蝦扇貝類： 一般的魚(yú)蝦、海鮮類食材脂肪都很低，是優(yōu)秀的可選食材，建議多吃，比如，蝦仁、大蝦、魷魚(yú)、鯽魚(yú)等，多選海魚(yú)更營(yíng)養(yǎng)！
2.選對(duì)烹飪方法，少油、少糖是關(guān)鍵
選好了食材，接下來(lái)就是把食物做好吃了。菌sir一直反對(duì)一切食物都用水煮，不過(guò)一些油和糖特別多的烹調(diào)方式還是要少用的。比如：
多油的烹調(diào)方式：燉、燒、燜、爆、燴、扒、煎、炸
多糖的烹調(diào)方式：糖醋、魚(yú)香、勾芡
推薦
少油的烹調(diào)方式：蒸、清炒、煮、灼、拌
除了按烹調(diào)方式選擇，還可以利用一些工具，某寶上有各種控油的工具，比如控油的噴霧、有控油刻度的鍋等等。
3.選對(duì)香辛料，低卡烹調(diào)完成
想要食物好吃，除了要有油，各種香辛料、醬汁的調(diào)味也是少不了的。我們傳統(tǒng)的烹調(diào)中用的蔥、姜、蒜、辣椒熱量不高，是非常推薦的。但有些香辛料、醬汁還是需要警惕。
不推薦：辣椒油（老干媽、香菇醬等）、沙拉醬、蛋黃醬、各種果醬
辣椒油：900大卡/100g（大概等于吃了6碗米飯）
沙拉醬/蛋黃醬：724大卡左右/100g (大概等于吃了7根玉米)
果醬：211大卡/100g (大概等于吃了1碗米飯)
推薦：醋（不包括陳醋）、生抽、芥末、咖喱、辣椒碎（粉）
食醋（不包括陳醋）：30大卡左右/100g（不同品類有差異）
生抽：20大卡/100g
芥末：91大卡/100g
咖喱：310大卡/100g（每次用量較少，所以也是推薦的）
辣椒碎：42大卡/100g
辣椒粉：290大卡/100g（每次攝入量較少，所以也是推薦的）
站在食物鏈頂端的人類，不能一直做吃草的小白兔！
健康減肥食譜一
咖喱煮雞蛋
冷藏：6~7天
制作時(shí)間5分鐘
材料（2人份）
煮雞蛋……4個(gè)
a水…100ml
醋…2大勺
咖喱粉…1小勺
鹽…1/4小勺
制作方法
1、把a(bǔ)放進(jìn)杯子里攪拌，包上保鮮膜放進(jìn)微波爐中加熱1分鐘。
2、把煮雞蛋剝皮放進(jìn)帶拉鏈的保鮮袋，放進(jìn)1，放出空氣封口。
Point：根據(jù)喜好也可以放進(jìn)香葉。
健康減肥食譜二
炒雞肝和雞胗泡菜
冷藏：4~5天
制作時(shí)間20分鐘
材料（2人份）
雞肝……150g
雞胗……150g
紅色彩椒……1個(gè)
洋蔥……1/4個(gè)
蒜……1瓣
a酒…2大勺
橄欖油…1大勺
鹽、胡椒…分別少量
b醋…2大勺
醬油…2小勺
制作方法
1、雞肝切成小塊，用水沖洗。雞胗切成1口大小。
2、彩椒縱向切成6等分，再切成1口大小。洋蔥切成梳子形狀，再切成一半長(zhǎng)度。蒜切薄片。
3、在平底鍋中放入1和2的洋蔥·蒜·a攪拌，蓋上鍋蓋開(kāi)大火。出來(lái)清脆的響聲后換成小一點(diǎn)的中火，放入彩椒混合，最后蓋上鍋蓋加熱2~3分鐘。
4、關(guān)火，加入b攪拌。
健康減肥食譜三
微波爐制作生三文魚(yú)泡菜
冷藏：3~4天
制作時(shí)間15分鐘
材料（2人份）
生三文魚(yú)……2塊
芹菜……1/2根
小西紅柿……6個(gè)
彩椒（黃色）……1個(gè)
奶油芝士……30g
鹽、胡椒……分別少量
醋……1大勺
橄欖油……2小勺
制作方法
1、芹菜斜著切，小西紅柿切成一半。彩椒豎著切4等分再切成一半長(zhǎng)。
2、在耐熱容器中放入芹菜，再擺進(jìn)生三文魚(yú)，撒上鹽和胡椒。在空著的地方放入小西紅柿和彩椒，撕開(kāi)奶油芝士撒上去。再撒上醋和橄欖油。
3、蓋上保鮮膜，放在微波爐中加熱5分鐘。
健康減肥食譜四
涮豬肉和大蔥泡菜
冷藏：3~4天
制作時(shí)間10分鐘
材料（2人份）
涮肉用的豬肉……300g
大蔥……1/2根
金針菇……1袋
a果醋醬油…2~3大勺
芝麻油…1/2大勺
制作方法
1、大蔥斜著切薄片放上1小撮鹽（材料分量外），輕輕揉一下放5分鐘左右，用水清洗后擠出水分。金針菇去掉帶土的部分分成小塊。
2、在平底鍋中加熱水，放入少量的鹽、酒（材料分量外），放入豬肉和金針菇，邊用筷子攪開(kāi)邊煮1~2分鐘后，放進(jìn)漏盆里。
3、把1的大蔥和2放入保存容器中，加入a攪拌。
Point：用平底鍋，比較容易攪開(kāi)肉和金針菇。
健康減肥食譜五
砂鍋煮雞肉沫
冷藏：4~5天
制作時(shí)間20分鐘
材料（2人份）
雞肉沫……200g
豆腐渣……60g
雞蛋……2個(gè)
西蘭花……3塊（1塊20g）
a味噌醬…1大勺少點(diǎn)
鹽、胡椒…分別少量
制作方法
1、用保鮮膜包住西蘭花，放在微波爐中加熱1分鐘，擦掉水分。
2、在盆里放入雞肉沫，加入a攪拌。再加入豆腐渣、雞蛋充分?jǐn)嚢琛F(tuán)成1個(gè)放進(jìn)盆子里敲打2~3次去除空氣。
3、在耐熱容器里涂上薄薄一層橄欖油（材料分量外），加入2攤平。把1的西蘭花擺進(jìn)去，再攤平。
4、放置5分鐘左右，蓋上保鮮膜，用微波爐加熱5分鐘（如果感覺(jué)生可以再加熱1分鐘）。放在容器中完全散熱。吃的時(shí)候可以切開(kāi)。
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