新疆是個好地方，地肥水美 ，令人神往。在這里，你不僅可以領(lǐng)略美麗的自然風(fēng)光，體驗別樣的牧馬文化，還可以開啟難忘的美味之旅。本期的10000個地標(biāo)，我將帶您前往迷人的賽里木湖，一個純粹到只剩下美的地方......
在美麗的新疆，有一個神奇的賽里木湖，古稱“凈海”，是一個風(fēng)光秀美的高山冷水湖泊，它就像山頂中間鑲嵌的藍(lán)寶石一樣迷人。賽里木湖位于新疆博爾塔拉州博樂市境內(nèi)的北天山山脈蒙族聚居區(qū)，湖面海拔2073米，水深85公尺，水域面積455-460平方公里，湖面寬廣、寧靜，湖水明凈、湛藍(lán)，天水相映，湖天一色。
賽里木湖湖濱水草豐富，為優(yōu)良牧場。每年冬季，這里雪涌水凝，略呈橢圓形的湖面鑲在冰山雪原之中，宛若潔白松軟的絲綿上擱置著一塊碧綠的翡翠。到了夏季，湖畔林茂澗清，草茂花繁，遼闊的草原上，幕帳點(diǎn)點(diǎn)，炊煙裊裊，牛羊成群，牧馬奔馳，構(gòu)成了一幅動人的牧場風(fēng)景畫。
提起賽里木湖，就不得不說說湖中“神秘來客”——高白鮭。它的神秘之處，一是由于它來自于異國他鄉(xiāng)，本身就有著極其耐人尋味的色彩。二來也是因為它得到來，使得當(dāng)?shù)孛擅竦纳畎l(fā)生了翻天覆地的變化。
高白鮭為冷水性魚類，原分布于北緯50度以北的俄羅斯及北美地區(qū)的江河湖泊中。以體長，頭小，身子大，出肉率高，肉質(zhì)細(xì)膩而聞名遐邇。主要攝食浮游生物，也攝取部分底棲生物。可正常生活在水溫1－28℃的范圍內(nèi)，其最適溫度為15－25℃，pH值適應(yīng)范圍為6－9，比一般冷水性魚類適應(yīng)溫度范圍高。
“毀網(wǎng)不毀魚！”這是漁民之間彼此心照不宣的共識，也充分體現(xiàn)了高白鮭的嬌貴。高白鮭，肉質(zhì)非常細(xì)膩，特別的肥美，它的脂肪和蛋白含量都特別高，稍微用力，抓過的地方便會留下一個血斑。
世間珍品，無一例外，都有令人稱奇之處，高白鮭也不例外（高富美）。
高品質(zhì)、高品味,賽里木湖天然野生，100%無污染
富含EPA、DHA，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，含量是其他魚類的數(shù)倍
美味鮮嫩，口感潤滑無刺，不腥不膩，有淡淡乳香。
而除此之外，高白鮭還有三“奇”。
1.生長奇特：高白鮭生長在海拔2100米，深達(dá)90米、未被現(xiàn)代工業(yè)污染的塞里木湖（賽里木湖是高海拔冷水湖，生存條件相當(dāng)苛刻）
2.肉質(zhì)奇嫩：高白鮭常年在塞里木深達(dá)90米的冷水中成長，為抵抗嚴(yán)寒，魚肉的不飽和脂肪酸高達(dá)36％，是普通魚類的3-4倍，從而保證了白鮭魚肉質(zhì)纖維短，口感細(xì)嫩，如同豆腐，故又稱“豆腐魚”。
3.身體奇香：高白鮭所食全是湖中的生物群落，保證魚肉本身的天然和綠色。高白鮭在水中的時候通體幾乎是透明的，但出水即死，當(dāng)?shù)啬撩穹Q之為“一網(wǎng)香”，白鮭從入網(wǎng)到出水時，因求生而激發(fā)了身體脂肪特有的香味，魚一離水，即有清香味。
介紹了這么多，你一定很好奇高白鮭的市場銷售情況吧。沒錯兒！你猜對了，賽里木湖出產(chǎn)的高白鮭目前一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，遠(yuǎn)銷北上廣等大中城市，每年為周邊的漁民帶來的直接產(chǎn)值近1.5億元。（偷偷告訴你，它的市場銷售價可是高達(dá)168元/kg哦）
高白鮭魚肉厚、骨刺少、出肉率高達(dá)72%-79%。肉中無肌間小刺，即使幼兒食用也無卡喉之憂。所以但凡吃過的人都會被它的美味打動，或許這也是高白鮭持久暢銷的原因所在。
賽里木湖里原本并沒有魚，為了保護(hù)它的生態(tài)環(huán)境，人們堅持不懈的做著努力。而現(xiàn)在，賽里木湖又養(yǎng)育高白鮭反哺著漁民。就這樣，人愛惜著湖，湖也造福著人。而在此之間維系著人文生態(tài)平衡的，正是這“天降”的寵兒高白鮭！而這一切的一切，正是人和自然之間生生不息、和諧共處的真實(shí)寫照！
