走過很遠的路，看過諸多的美景，吃過很多的美食，最美的依然是故鄉那濃濃的年味，那留存腦海中兒時過年的美景美食，雋刻心中，伴隨永生。
八十年代雖不至于挨餓受凍，但也是物資匱乏，平日里能吃上頓肉就算改善伙食了。但是到了過年又不一樣了，仿佛大人們攢了一年的好脾氣，好東西，到這些日子都拿來給我們盡情地享受。
你看，年前一個月左右就會先殺一頭豬，豬身上最厚的后臀肉連一只豬腿一起剁下來，放入一個大盆中用鹽腌漬兩星期左右，然后掛起來放在烤火屋里去熏制，冬天寒冷潮濕，邊烤柴火邊熏火腿臘肉，暖暖的火光照著家人們幸福的臉龐，大大的火腿上油脂被熱浪逼出一滴滴掉入火中，引起更大的火苗。
你看，媽媽請了裁縫到家來給全家人量身定做新衣。布料是一年里攢下來的，也有媽媽特意去買的花布。女裁縫拿把軟尺在我身上來回比劃一下，然后在一塊花布上這劃一下，那做個記號，之后拿把碩大的剪刀準確地剪裁了。我知道媽媽要準備一天三頓飯加兩頓點心，兩個裁縫師傅要做上三天才能讓家里每個人穿上新衣。
你看，盡管不怎么下雪，可是房頂上瓦片的凹陷處讓水流下，溫度低便有了長長的冰柱子，一條條煞是好看。太高了夠不著，這怎么能難倒我們天不怕地不怕的小將們呢。于是家里板凳被踩的臟兮兮的，竹竿被拿去戳冰柱子，一不小心沒戳著還摔個狗啃泥，小伙伴們一陣哄笑。大人聞聲跑了出來一陣臭罵，我們扔了竹竿撒腿就跑。
你看，爺爺和爸爸拉回了一車紅薯，媽媽把把紅薯洗干凈，放在一個長條木板上來回擦，底下就出來紅薯片了。把紅薯片入沸水氽燙一下，撒在鋪了稻桿的地上晾曬幾天，下油鍋炸，美味的紅薯片就做好了。
還有一個擦絲的，紅薯在上面歡快地上下擦動，細細的絲從下面涌出掉入早已準備好的放了水的大桶里，然后媽媽用手來回搓揉紅薯絲，放上幾個小時，沉淀底下的淀粉就變成另一種美味。
你看，媽媽搬回來一袋子米粉了，不是每家都能磨米粉的，要拿米去打米廠磨，付點工錢。米粉用水和鹽好，撒上點黑芝麻，切成厚片，入油鍋炸，焦香味和芝麻的香味混和在一起，讓人停下下嘴。
你看，那個轟爆米花的又來了，呼啦一堆孩子圍了上來，那黑漆漆的鐵家伙怎么能瞬間爆出美味呢。快捂住耳朵，“轟”的一聲，米香四溢。媽媽拎著袋子往家走，我們后面跟著，不時偷偷伸手進袋子抓一把，忙著往嘴里塞，媽媽佯怒地回身呵斥一下。
回到家，媽媽把米花倒入炒好的紅薯糖，不時翻動，暗紅色的糖逐漸包裹往白花花的米花。然后整個鏟出放入木頭做的模具中，按平，用個棍來回碾平，放涼，取出木架子，用刀切成幾個長條，每個長條再切一塊塊，凍米糖做好了一條條用報紙包好，放入底下放了生石灰的缸中可以保存很久。
大人們提早一兩個月就為過會忙碌，準備，孩子們翹首等待年末的到來，美食，新衣，鞭炮煙花，壓歲錢無不讓孩子們興奮。
三十晚上，臘肉，臘魚等幾樣臘菜是必備的，一只大公雞會在三十早上被宰殺。雞，鴨，菜園里隨手可來的大白菜，蘿卜，菠菜，葷素搭配，營養美味的一桌年夜飯就好了。
離過年越來越近了，對家鄉年味的期盼也越來越重，臘肉在向我展示它肥美的姿態，我想要回家了！
#羽西X簡書 紅蘊新生#
