食材:大白菜、胡蘿卜、食用油、白醋、糖、鹽、味精、姜絲、水淀粉各適量。
第一步：大白菜洗凈去葉,切成薄片,下入沸水中焯燙透,撈出投涼,瀝凈水分;胡蘿卜洗凈,切成"象眼片",焯水,撈出,瀝凈水分備用。
第二步：炒鍋上火燒熱,加適量食用油,用姜絲熗鍋,放入白菜片、胡蘿卜片煸炒。
第三步：烹白醋,加糖、鹽、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。
醋熘白菜
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