一直喜歡喝咖啡，喜歡她的香味，喜歡她的顏色，或者是喜歡喝咖啡的那種感覺。
有時候，是在秋日的午后，坐在落地玻璃窗前，看窗外的黃葉在斜陽下隨風而舞蹈，看人們有條不紊的來來往往，車水馬龍。而眼前是一杯靜靜的咖啡。
有時候，是在有雨的夏夜，昏黃的臺燈下，任自己喜歡的音樂緩緩流淌，偶爾有香煙的煙霧陪伴，或許手里捧著一本翻開卻沒有看的書，或許看著電腦屏幕不動。主要是聽聽窗外雨點滴答在樹葉上，伴隨在音樂自然混音。這種時候，讓自己心情流浪。
喜歡喝咖啡，而且一定要加糖，加奶。是完全沒有個性的俗氣的喜歡。
咖啡，是個細致活，沒有耐心就只能喝速溶咖啡式飲料。也因而麻煩的過程，才讓咖啡的真正香味發揮的淋漓盡致。磨豆，咖啡從豆變成粉末的過程，香味散發。然后蒸煮，不管哪種方式，一分鐘左右的時間，人得守在邊上，香味不由你不聞。最沸時候關火，入杯，加奶，加糖，再細細聞。基本上已經享受一半了。
咖啡和茶不一樣，同樣都是一杯，茶入杯簡單（功夫茶例外），存活時間卻很長，一杯接著一杯的續水，然后被倒掉。感覺茶的一生，很是悲哀，開始很濃，然后逐漸逐漸變淡，最終被放棄。而咖啡，入杯就很轟轟烈烈，鬧騰許久，類容卻不多，雖然不多，味道卻一如既往，終生不變。最后，戛然而止。干凈，利落。也可說很悲壯，完美。
喜歡咖啡的顏色。人生有太多顏色，太多個性。或許單一，或許復雜。而咖啡的完美之處，就是本來完全兩不相干的黑色和白色，一經融合，竟然融合的如此天衣無縫。感覺咖啡應該把文化發揚在華夏大地。她是如此的詮釋著中庸。
喜歡咖啡，就是喜歡她的中庸。
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悟哲斯，途順咖啡屋店主 當過發電廠工人，經營過酒吧 自助游服務 打印店 糖果店 餐館 現在獨自經營一家小咖啡屋。因為當初的夢想就是開咖啡店。
