生產完畢產婦可謂損耗了大氣血，作為家人總想適時地給她好好補補，且產婦營養好奶水質量也高。那么作為古來有之的滋補食物雞湯當然就成了首選。不過產婦的食物不可過分油膩，以免造成堵奶和寶寶腸道負擔過重。所以在燉雞湯時我們也以清淡為原則。

首先月子里我們需要選擇的是公雞，公雞，一定記住要公雞哦！品種不限，但農家放養的最好。因為公雞有催奶的功效，而母雞的雌性激素可能會影響泌乳。

然后對于雞湯里添加的食材，個人推薦松茸。因為松茸的營養價值極高，而口味又很清淡、鮮美，脂肪和熱量含量低，特別適合孕產婦。哺乳期間食用松茸能均衡補充微量元素，提高孕產婦和胎兒的免疫力。作為菌類的一種，松茸可以讓雞湯更美味。不過也要留意是否有過敏等異常情況，畢竟任何東西都可能存在過敏的人群，過敏等異常情況可能影響乳汁分泌。

再然后我們也可以添加比較日常的花菇、枸杞、紅棗、蘑菇、當歸、黃芪等。不過最好添加的食材不要超過三樣，以免影響雞湯味道和吸收效果，且東西一多就會有亂糟糟的感覺，影響食欲。其中紅棗和枸杞、當歸和黃芪這樣的組合可謂標配。

枸杞紅棗具有補血補氣的功效，適合產婦食用，在月子期間食用紅棗枸杞燉煮而成的雞湯具有溫補效應，可以補血補氣。不過不能食用過多，特別是枸杞，枸杞食用太多可能會造成身體虛熱，每天不要超過30粒。中醫上也說，當歸性溫，味甘，入心、肝、脾三經，有補血調經、活血止痛、潤腸通便的作用。著名的“當歸補血湯”，就是由當歸和黃芪組成。而產后16-24天飲食的目的正是增強體質、養血補氣、滋補元氣、補精補血。所以這兩種雞湯對產后的媽媽來說是非常好的。

除了與這些藥材燉煮外，我們也可以用各種蘑菇熬雞湯，各種蘑菇與雞湯味道都會很搭。而且蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”——硒，它可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。至于蘑菇是新鮮還是曬干的倒問題不大，因為燉煮后湯的營養價值是一樣的。

最后我們說說燉煮方式。我不知道各位家鄉有沒有什么古法燉煮，現代人講究一點的用燉盅，日常一點的直接擱煤氣灶上燉。由于住公寓樓，不像農村土灶可以用稻草燒火燉雞湯，為了營養和口味都更好一些，在我生完布丁后我媽媽每次為我燉雞湯就會用一個不用了的鐵鍋（因為用鹽這樣燉幾小時后鍋就沒法炒菜了，會糊鍋），鍋底鋪滿食鹽（兩包鹽的樣子，確保砂鍋不直接接觸鍋壁），再將砂鍋擱置在鹽上，大火煮開關中火，因為鹽導熱均勻，這樣燉煮出來雞湯更鮮美。這也是我家熬雞湯的一個獨門手藝。

另外切記千萬不要在剛開始煲湯的時候就把鹽一起放進去，這樣會影響口感，而且會讓肉質變柴，不好吃。正確的做法，應該出鍋前放鹽，這樣又好喝，肉質又鮮嫩，營養還不被破壞。除了添加的食材和鹽外，雞湯里加點料酒、少量姜片、一點生抽即可。

希望每一個新媽媽都能在月子里養好身體，用最好的狀態哺育自己的寶寶。