大米飯是主食，吃了好多年都沒怎么變過。習慣吃面的人們會感覺吃飯太乏味，沒有面種類的豐富，偶爾吃一頓感覺還不錯，連續吃幾頓就感覺受不了了，這是小時候以來深入骨髓的味道排斥，用1次2次是改不了的。南方人吃米飯都是一直很熱衷，配菜的味道豐富了米飯的清淡，吃慣了米飯了人，沒有了米飯，反倒不習慣了。甚至有時候覺得醬油拌飯都是一種不錯的選擇。
不管愛不愛吃，今天WQ先拋開米飯，介紹一款絕對營養且有助于減肥的“米飯代替品”—花椰菜米飯
花菜大家都吃過，基本在北京吃到的都是干鍋做法或者熗炒薄五花，油味特別濃，吃起來倒是很爽，但總感覺多油的菜不太健康。和西藍花長得很像，同父異母的兄妹，一個白了頭，一個綠了頭。WQ經常吃花菜，最常的做法是清水小煮，放點小鹽，十幾分鐘就出鍋了，健康且不失味道。春節期間大吃大肉有點膩，今天不太想吃飯，也不太想吃肉。想嘗鮮做點不一樣的東西，看到有一朵花菜安靜的躺在桌上，看到花菜的顏色，又想想米粒的顏色，心里動氣了歪念：把花菜做成米飯會是一種什么樣的味道呢？
花菜米飯，首先就是要把花菜變成米粒狀，WQ簡單粗暴，用小刀一點一點的切碎花菜，后面發現切的挺累的，就直接上了道具--“研磨器”，把花菜放進去，鼓搗幾下，果然效率高多了。沒有研磨器的就用小刀吧，雖然耗時一點，但是只要切成米粒碎的目的達到就可以了。
切碎后就是要去濕，把花菜米粒碎的多余水分擠壓掉，這樣可以保證花菜米飯嫩嫩的口感。有條件的親們可以放在一張過濾紙或者吸水紙里面，按壓或者擠壓把水分擠出來。沒有吸水紙的可以放在過濾網里面，用勺子按壓的方法一點一點的按就可以擠出水分了。
挺簡單吧？以上的步驟處理好，后面的步驟就很簡單了：上鍋，上花菜，上一勺油（可以是花生油、調和油或者是橄欖油），小火小炒，待鍋熱之后，然后蓋上鍋蓋5~8分鐘，讓水蒸氣和花菜共同作用，這樣的花菜米飯口感更加美味。時間到后，出鍋前按個人口味選擇性添加調味品，可以是鹽、醬油或者胡椒，口味合適之后就出鍋啦~
香噴噴的花菜米飯，這是蔬菜哦，減肥的親們如果不想吃碳水化合物又想通過視覺上欺騙自己，那就嘗試一下吧。超簡單哦~不過這純屬個人喜好哦，親們可以嘗試看看，如果味道不錯的話記得和WQ分享一下哦。
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