槐花，顧名思義是槐樹開的花。每年的春天，在老家河南，大概公歷四月中下旬，槐樹開始開花了。我不是贊美槐花的漂亮和秀出的春的氣息。而是作為一種食材留給我們的思念。
我出生在豫東平原的一個農村。小時候的七十年代，我們孩童沒有現在的膨化食品作為零食。而應季的各種花啊，果啊作為打牙祭的零食還是給了我們很大的童趣。在大饑荒年代，也救活了不少即將餓死的百姓（無考證，聽老人說而已）。比如，榆錢，桑椹子等。而槐花就是其中之一。
小時候，槐樹比現在多，槐樹長的高大很難。都是不高又不直。難成棟梁，最多做個鐵掀把子，因為它結實，夏天它枝繁葉茂，長在家門口，遮陰很好。槐樹下，鄉鄰都常在吃飯的時候或坐或蹲在門口的槐樹下，邊吃邊和鄰居聊天。在不是農忙的時候，飯吃完了，還能興致勃勃地聊上一兩個小時。
槐花作為食物，我們最常用的方法是蒸著吃，新鮮的槐花摘下來，清洗后，瀝下水，不要太干，或加點油拌一拌，再根據自己口味加點鹽，拌勻后加面粉再拌。拌好后進鍋蒸，有的涼水鍋就蒸，這樣蒸出來的菜偏濕。有的等水開了再蒸，就不會太濕。槐花蒸好后，要涼涼，等到常溫后在澆上蒜汁，拌上香油。一份香噴噴的蒸槐花就做好了。我們吃蒸槐花，不是把它當做菜來吃，也算不上主食，就著糊涂來吃就特別美味和愜意。在農忙季節，這樣吃飽也不行，還得吃饅頭才頂得住下半天的勞作。
今年四月，我就早早饞著槐花的味道了。剛巧我爸四月初從深圳回老家去了。我提前給爸爸說了，現在物流快遞方便快捷，等槐花下來了給我寄點過來。到了四月二十號，我給爸爸打電話，爸爸說村里的槐樹很少了，村南頭許xx家有幾棵，長的比較高，明天去夠點下來（夠，在老家有摘的意思）。其實放下電話，爸爸就拿了一把鐮刀，綁在一個長桿子上去夠了。第二天有又了幾把香椿葉，放在箱子里，到鎮上找申通快遞去了。我姐姐也同時在縣城買了新鮮的槐花，用順豐寄給我了，周四中午寄的，周五中午都收到了。因上班午餐不在家吃，晚上才吃到。并同時用兩種做法，一種蒸來吃，另一種煎蛋吃。
吃完姐姐寄過來的槐花，我又期待爸爸寄的槐花，一般現在快遞一兩天就到了，這家申通快遞從鎮上，到縣城，再到河南中轉站就耗了兩三天，周四寄的，周日才到深圳。我每天查快遞，就盼著早些到，早些品嘗。周日我終于查到包裹到深圳了，顯示包裹破損。我就打電話過去，快遞站點停電，找不到貨，也沒安排送貨。給我氣壞了。周一上午打電話讓我過去，說包裹已經破損。我說你打開看看，壞掉了就告訴我好了。我估計已經不能吃了，去一趟沒意義。然后他們工作人員打開看后給我電話。說生蟲了，我讓他們扔掉處理了。因此我對這家快遞產生了厭惡感，收快遞的是鄰村的一個小伙子，說話也比較客氣，就讓我爸再夠點，再免費寄一次。最后的結果還是一樣。所以這種生鮮類東西要快遞的話，還是謹慎點好。或時間短或保鮮寄送。吃一塹長一智。
其實，吃槐花不是有多美味，而是多年在外對家鄉的思念。在深圳，我們很多老鄉，同學，如今通訊方便，都有微信群，想吃家鄉的味道了，就在群里呼叫一下，相約去河南餐館，吃燴面，吃荊芥，吃槐花。吃的是鄉情，吃的是思念，吃的是回憶，吃的是友誼。如今，河南餐館一年四季都可以吃到槐花，有曬干的，有保鮮的。但要吃新鮮的，也就半個多月時間。一天，洪濤在群里喊，河南老家（一個餐館）部長打電話了，槐花來了，咱們去吃吧。我們相約五六個人，幾瓶紅酒，品嘗一下家鄉菜，敘敘家常。只是這次沒有新鮮的槐花有點遺憾而已。
上周日表弟來我家，他五一剛回了趟老家，帶來了曬干的槐花和豆葚，我的大姑特意為我準備的，槐花代表了思念之情。昨天晚上我媽泡上了干的槐花，今早蒸來吃，味道很不錯，比譚頭那里的河南餐館的好吃多了。因為早上蒸得有點多，我又帶了一點到單位，作為午餐。想起來都開心。
