蜂蜜是日常生活中不可缺少的天然養生保健品，我們大部分都是在超市購買！其實蜂蜜是有生蜜和成熟蜂蜜的區別的！那幺生蜜和成熟蜂蜜有什么不同呢？如何才能區分生蜂蜜與成熟蜂蜜呢？今天野小蜜給大家分享幾個方法供大家參考
生蜂蜜和成熟蜂蜜的區別
生蜜是相對于成熟蜂蜜來說的，生蜂蜜指的是蜜蜂剛剛采回不久，沒有經過充分釀造的蜂蜜。由于釀造時間短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖沒有完全分解，蜂酶含量低、蜜較稀。
由于此時蜜蜂沒有把這種蜜封蓋儲藏，蜂農取蜜比較省事，這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購后進行濃縮分裝上市，其特點是久放不結晶，或者是只在底部有較少結晶析出。
那幺什么樣的蜂蜜是成熟蜂蜜呢？
成熟蜂蜜是經過蜜蜂充分釀造后的蜂蜜。蜜蜂把蜜釀造好后會集中儲藏在蜂房中，并用蜂蠟封蓋，此時取蜜必須用割蜜刀割除蜜蓋，非常費工費事。
這樣的蜂蜜久放后會結晶（蜂蜜整體的凝結），如野山也蜜的蜂蜜，無需經過任何加工，并可長期保存而不變質。蜂農取成熟蜜費工費事，同時對蜜的產量影響很大，因此大都不等到蜂蜜成熟就取出。而且，現在市場上的蜂蜜絕大多數是生蜜人工濃縮成的。
