不管是在外用餐，還是家庭用餐，我們常常會碰到飯菜過多，吃不下的情況，那么這些被剩下的飯菜可以吃嗎？在多久的時間內吃完對人體是無害的呢？
素菜：冷藏，盡量在24小時內吃光；葷菜：冷藏24-48小時，吃前加熱要完全；涼拌菜：保存時間不足24小時。
上班族的午飯很多時候是在頭一天晚上就做好了的，第二天中午熱著吃會不會對身體不太好呢？
其實只要做好飯后，盡快將其裝入干凈的飯盒并密封好，放進冰箱冷藏，第二天中午把飯菜完全加熱就好了。像茄子，土豆，番茄，蘿卜，冬瓜，木耳等蔬菜，經二次加熱后口味也都不錯的。至于像菠菜與青椒這類的，如果加熱后就太軟了，口感并不咋地。
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