? ? ? ?本文參加#感悟三下鄉，青春筑夢行#活動，本人承諾，文章內容為原創，且未在其他平臺發表過。2017年6月27號，我們團隊在劉愛民老師的帶領下，來到了南京日升昌生物技術有限公司進行了為期1天的暑期社會實踐。

? ? ? ?首先，我們一行人在學長的引導下，參觀了工廠的整體布局，了解了廠區的總體規劃。然后，在技術人員陳師傅的介紹下，我們了解了發酵工程上游產業的基本流程。通過陳師傅的講解，我們了解到發酵的基本流程包括發酵和滅菌兩個部分。發酵最重要的設施是發酵罐，發酵罐分為0.1噸、0.5噸、5噸等多種規格。其中作為菌體培養多使用規格為5噸的發酵罐，而培養代謝產物則會選擇更大規格的發酵罐。根據工廠對菌體數量的實際需求，我們會選擇經過一級發酵、二級發酵、三級發酵等過程，去調控菌體產量，以達到自己所需要的目標產量。而滅菌則包括兩大系統：空氣過濾系統和蒸汽系統。空氣過濾系統起空氣高溫壓縮過濾作用。其中，高溫是為了滅菌，壓縮是為了空氣達到一定壓強，而過濾則是為了攔截未殺死的細菌。蒸汽系統的作用是對發酵罐和通氣管道進行初始滅菌，以達到無雜菌的目的。

? ? ? ?經過本次暑期社會實踐，我們大概了解了發酵工廠的基本流程，也了解到了發酵在日常生活中的種種應用，如用在水體污染處理，土壤環境改良以及食物飼料等方面，讓我們很好地將書本知識與實際生產緊密聯系在一起。除此之外，我們還學習到了其他有趣的小知識，比如為什么儲藏間的門檻會比普通門檻高許多，經介紹才知道是為了防止鼠蟲損害貨物。總體來說，此次實踐目的明確，意義非凡，我們不僅能在活動過程中將書本知識運用到實際生產中，也體驗到了職工的工作日常，讓我們積累了一定的社會經驗。最后，通過此次活動，我們也能向外界展現我校生科院學子銳意進取，積極向上的風采！